武大郎炊饼在水泊梁山一带传承不衰。1950年，水浒风味名吃大厨苑明顺先生在传承的基础上开始着手挖掘、研发“ 武大郎炊饼”等水浒风味名吃。武大郎炊饼先后获首届京杭大运河美食节“最佳风味名吃奖”及“菜品金奖”，第八届国际美食节“最佳菜品奖”。梁山杏花村大酒店的“武大郎炊饼”做工精细，便于携带，它的外观金黄诱人，吃起来香脆可口，外焦内柔，韧性十足。“ 武大郎炊饼”可以作为宴席的第一道菜，用炊饼夹肉，酒前食用，暖肠养胃，为宾客大碗喝酒、开怀畅饮做好铺垫。
来源：济宁晚报
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