本报莒南11月7日讯 APEC北京峰会菜单上,中国特色小吃成了一大亮点。其中,油条、窝头等一道登上了大雅之堂,摆上了各国嘉宾的餐桌。这些嘉宾或许并不知道,这些油条来自于600公里外的一个小县城——莒南。
“这些油条,全部都是由我们公司生产的。”11月7日,山东绿润食品(集团)有限公司国内贸易总公司总经理赵凤杰告诉记者,10月25日,绿润公司生产的500箱油条,在-18℃的冷链运输条件下送往北京。
说起油条摆上APEC餐桌,赵凤杰感觉一路走来并不轻松,“从6月就开始全国筛选,经过4个月的时间,直到10月16日,才最终确定订单。”中间具体经历了多少环节,赵凤杰也记不清了,“总之一环扣一环,由于涉及到保密条例,不方便过多透露。”
其中,最关键的莫过于安全。“油条虽然好吃,但最为人诟病的就是含有明矾。”绿润公司生产厂长张永峰说,他们生产的油条最大的卖点就是“无明矾,不含任何添加剂。”
在生产车间,记者看到,一根油条从切段到预炸,一分钟的时间不多也不少。“我们采用的是速冻技术,要求油条7成熟,否则口感就不好了。”张永峰说,买回家后,只要放在微波炉或者电饼铛内,一加热即可食用。
这样的速冻无明矾油条,打破了油条的传统定义,其价格也是“高大上”。“供APEC的油条,按市场价,450克的价格是14元。”赵凤杰说。
不只是油条产品,绿润公司生产的红米窝头、豆沙栗丁窝头共17款产品也同时供应APEC。
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