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锦山人参节是忠清南道锦山郡的代表性庆典活动，这里有韩国最大规模的人参生产地和人参、药草市场，被誉为韩国高丽参的故乡。每年9月是韩国锦山人参的收获季节，在此期间锦山郡都会举办以人参为主题的民俗体验活动，让游客亲身体验人参从培育到制作加工的各项工序，展示韩国高丽参之乡的独特魅力。
9月27日，媒体采访团一行走进锦山,参观体验锦山人参节,记者在参展馆中看到现场设有国际人参贸易展销会、民间健康疗法体验区等多个展区，与此同时，活动现场还为游客准备了采人参、打糕等体验项目以及人参料理比赛、运动会、马拉松比赛等活动。其中，唱歌比赛、人参药草智力问答、切割人参药草等特色游戏体验项目深受外国游客的喜爱。
除此之外，在人参节上还能品尝到各种人参美食。人参海鲜饼、人参牛杂汤、人参面、人参猪蹄等等种类繁多，其中最让游客赞不绝口的是油炸人参。吃上一个新鲜的油炸生参，再喝一杯人参米酒，旅途的疲劳一扫而空。
锦山人参节最棒的小吃--炸人参（鲜人参裹面油炸）
锦山人参的精髓--原形人参，不进行加工，直接包装世界最高质量的锦山人参进行销售，是药效与香味都非常好的上等食材。
人参美食展趣味横生，参香四溢，当真是色、香、味、形俱全。这是对于人参药食同源，从药房从入厨房最好的证明！ 据介绍，韩国锦山的高丽人参在世界上享有盛誉，拥有着韩国最大的人参市场和集散中心，被誉为韩国高丽参的故乡。“之所以锦山能够产出如此高质量的人参，主要是因为这里的无论是在土壤，还是在气候方面都特别适合人参的生长。”工作人员说。
锦山的人参无论它的品质还是产量，在锦山都有举足轻重的地位，锦山的人参皂苷含量和品形、质量在全国也是首屈一指的，这个产业在锦山整个农民的经济收入当中占有举足轻重的作用。“人参是我们锦山的主产区，在人参发展还是比较前位的，将来我们借助中韩两国的友好关系要把锦山的人参推广至全中国，逐步走向世界”，锦山郡守市长文正禹说。
锦山是韩国人参的最大产地及流通中心，是高丽人参的宗主，拥有1500年的人参栽培历史，被誉为“人参之乡”。同时建立了国际人参流通中心、鲜参市场等，是全国人参的主要交易地区，在此集散、流通的人参占韩全国产量的80%以上；自1981年起，该郡把传统的乡土活动——采参时举行的“开参祭”改为“锦山人参节”，吸引了大量国内外客商及游客。不仅如此，在此还设有全国最大规模的草药市场。
在韩国锦山，我们了解到了不一样的人参节，领略了独特的高丽参文化，更被参文化的气息所沉醉。
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