□周甜甜 王波
人在旅途,美景与美食缺一不可。我们用眼睛记忆风景,用舌尖品味人文。一直以为,所谓“读万卷书,行万里路”,旅行路上,只有走进当地人,吃一顿地道的当地美食,才算得上不虚此行。文登,这座滨海小城,有山有海。文登美食,以四季鲜果、野生山珍、至美海鲜为特色,配以本地佳酿,美味在齿间弥散,魅力在心底荡开。
正值盛夏,瓜果飘香,走进文登市界石镇软枣林村“昆嵛人家”王伟杰家,房前屋后,桃子、李子、苹果、梨、葡萄等,只见瓜果飘香,把整个院落装扮得格外清凉,让骄阳没了脾气。正午时分,热情好客的主人将准备好的饭菜端到了葡萄架下的餐桌上,地地道道的满桌山珍:菜是昆嵛山上的各种野菜,鸡是山上放养的跑山鸡,鱼是山涧水库、溪流里野生鱼,还有山上产的蝎子、蛤虫、蜂蛹、知了、各种野生菌类,再配以五谷杂粮,真正的原生态大餐,既美味,又养生,美食家吃了也赞不绝口。
谈到养生美食,与昆嵛山区的山珍相媲美的,还有南海的海鲜。文登海珍品自古有名,桑蛎、文蛤、姚米等曾作为贡品而蜚声海内外。目前,文登海参养殖面积近2.5万亩,工厂化养鱼面积20万平方米,虾池面积2万亩,滩贝精养面积2.4万亩,水产品年产量31万吨。
“给我称5斤花蛤”“我要6斤蛏子”……这个季节,傍晚时分,来到南海公园东侧的小渔码头,会看到一番热闹场面,渔民们正在叫卖刚从浅滩捕捞上来的花蛤、杂色蛤、西施舌、毛蚶等贝类,虎头蟹、海螺、海瓜子等特色小海鲜,市民纷纷慕名而来。“香水河、昌阳河、黄垒河等多条河流在南海新区入海,淡水和海水的交汇造就了南海金滩丰富的滩涂海洋资源,鱼、虾、蟹、贝、参等海珍品50多种,仅贝类就达40多种。”附近渔民介绍,小观镇沿海出产的各种贝类个大肥鲜、风味独特、营养丰富、久负盛名,具有“品尝小观贝、不思外海蛤”的美誉。
今夏,游客们可以更方便地品尝到最鲜美的海鲜大餐了。南海新区小渔码头附近的海鲜大排档建成营业,刚上岸的海鲜直接被送到海鲜大排档的餐桌,鲜香浓郁、蒸煮烹炒的美味让游客对南海海鲜赞不绝口。“为让游客吃得放心,每种海鲜都明码标价,且由顾客自行挑选、现场称重,直接送到厨房加工。”海鲜大排档负责人介绍。大排档还提供代加工服务,让游客可以尽情把美味带回家。坐在海鲜大排档,海风徐徐,滨海风光一览无余,还有精彩文艺演出助兴,美食美景享不尽。
暑期游文登,登山、看海、避暑、休闲,让文登的山珍海味唤醒在炎热中沉睡的味蕾。
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