在国家大力倡行节俭，反对奢靡的社会风气中，中高端酒店从最初的“阵痛”到如今，已经逐渐适应市场趋势，回归大众消费。
对于山东日照的一些星级酒店，通过与窝窝团（即窝窝商城）为代表的生活服务电商的合作，不仅搭上了互联网线上营销的快车，而且以团购、优惠券等多种促销和分销的方式，推出一些平价的自助餐，“亲民”的价格不仅让店内人气爆棚，也带动了酒店口碑和品牌的提升。
价格亲民 酒店自助餐人气激增
自助餐一向是团购网站中人气最高的消费品类之一。团800的数据显示，2013年自助餐的团购成交额已超过47亿元，参团人数达到7800多万人次，两项消费指标仅次于电影票。
而在自助餐的消费中，星级酒店自助餐的性价比丝毫不亚于普通大众自助餐厅。像与窝窝团合作已经两年的岚桥锦江大酒店，在网上就推出了中餐和晚餐的单人自助餐团购和下午茶团购。其中，只需108元，就可享原价188元的单人自助晚餐的套餐，可谓人气最高。
岚桥锦江大酒店负责人表示，推出自助餐团购后，酒店的客流量和营业额都有了明显的提升，同时也带动了酒店其它业态的消费。未来，还会继续推出团购套餐，并且也将结合代金券、优惠券以及线上线下的主题促销等多种方式，给消费者提供更多便利实惠的选择。
今年6月刚刚开业的蓝海国际大饭店，其经营定位是“星级服务，大众消费”，旗下的蓝钻国际美食自助百汇在窝窝团已推出了多达9款的餐饮团购，不仅有优惠券，还根据就餐人数设计了种类繁多的套餐组合。其中，原价98元的单人自助餐晚餐，不到两月就吸引了超过2700人次购买。
除了上述两家外，日照的金阶大酒店、日照大酒店等星级酒店，也根据自身的定位特点，给广大消费者提供了低至五折的各式套餐。
营销创新 留住回头客
如果说，星级酒店推出的团购消费，通过平民化的价格吸引了大众的进店消费，那么，酒店通过在产品服务和营销方式上的创新，也深度黏住顾客，为酒店赢得了市场和口碑的双丰收。
作为一家五星级的酒店，岚桥锦江大酒店对菜品质量有极高的要求，很多菜品还是从挪威进口而来。因此，不论中西菜式，顾客都非常喜爱，对酒店菜品的评价极高。其负责人表示，根据线上带来的客流，酒店也推出海鲜烧烤节、意大利美食节等各种各样的美食节，吸引了很多之前团购客户的关注，也真正留住了他们。
“到店消费的顾客以回头客居多，除去团购优惠和旺季销量提升客流量的因素，还因为酒店餐饮有自己的特色。”日照大酒店负责人认为，和一般烧烤餐厅的烤炉烧烤不同，日照酒店用的是国外的壁炉烧烤，且是日照大酒店独有，这种烧烤方式不仅给顾客带来新鲜感，做出的菜品也因为独特的风味广受用户欢迎。
据了解，除产品创新外，酒店商家也格外重视营销方式的创新。在团购在国内诞生初期，日照当地众多商家就与窝窝团建立了良好的合作关系，并一直合作至今。在窝窝团推出商城模式后，众多商家也纷纷入驻开设线上品牌专卖店，既可以享受到窝窝带来的比如美食节等大型主题营销活动，又能实现店内自主化的多元营销，而且已经成为商家粉丝、用户的聚集地。
窝窝商城有关负责人表示，随着移动互联网时代的加速发展，窝窝也将进一步给商家带来更多的营销体验，让传统商家实现从前期推广、用户维护到后台库存等各方面管理。 |
