|
中国的奶牛养殖模式为乳企自建牧场、社会资本建牧场、奶农散养和奶农组织的合作社等形式。其中企业自建和社会资本建大牧场所占比例不是太高。上海牛奶集团旗下鼎牛饲料公司总经理郁谦表示：国内100头以上的牧场所占比例为1/3，规模化养殖占比少。
而国内的乳业模式主要是“公司+农户”或者“公司+农牧(或奶联社)”，这种模式下，乳业公司处于主导，而奶农与合作社则处于被动的地位，奶农与合作社仅能通过出售原奶获得唯一收益，而对于奶价涨跌无法把控，同时面临疫情等不可预知风险。一遇到养牛亏本就会陷入 “牛奶降价-杀牛卖肉-奶荒-牛奶涨价-奶农买牛-牛奶过剩降价-再杀牛倒奶”的怪圈，而每一次周期来临，整个行业受损。
遍观欧美以及澳洲乳业模式，普遍实行农工商一体化的发展模式，也即家庭牧场组成奶业合作社模式。
中荷乳业发展中心提供的《荷兰乳业研究报告》显示，荷兰最大的菲仕兰坎皮纳合作社的组织结构是：家庭农场以自愿的形式加入合作社，会员农场主投票选举合作社领导，合作社全资控股乳品公司，乳品公司的高层管理人员由农场主代表组成的薪酬委员会任免。菲仕兰坎皮纳为世界第五大乳业集团，组织模式与新西兰恒天然集团一样。
该研究报告称：一百多年前，荷兰乳制品行业同样面临“强势”的乳品公司和“弱势”的奶农之间的矛盾，公司在收购牛奶时压级压价，奶农往牛奶里掺水掺假，造成该国乳制品行业的恶性循环。后来，荷兰乳品业的模式从严重不对称的“公司+农户”模式，演变为相对均势和稳定的“家庭农场、合作社、乳品公司”三方博弈模式。
该研究报告显示：在这种模式下，家庭农场主既是合作社和公司的股东，又是最基层员工，其不仅关心牛奶质量高低，更关心提供原料后公司管理层能否将好原料做成好产品并成功销售出去，以使自己获得很好的利润。
在此，奶农不仅通过出售原奶获利，还通过拥有乳品公司股票、债券获得分红、债券利息。而整个乳品产业链利润的分布规律又是“牛奶生产：乳品加工：产品销售=1：3.5∶5.5”。
高丽娜表示，国内未来也会有这种整合，现在乳品企业参股牧场，互相关联，牧场和企业深度联合实现自救。
不过，目前主要是乳品企业与大牧场的合作，小型牧场和奶农仍处于边缘。而蒙牛人士表示，国内目前这种模式与国外的发展模式恰恰相反，牧场、合作社、奶农仍是处于底层。
2/2 首页 上一页 1 2 |
