三年前，一次不经意的发现，让平度市大琛农产品开发家庭农场的戴兴坤与南方的贵妃红姜结下了不解之缘。他大胆尝试，借助组织培养法成功将这一品种“北移”安家，并反复进行本土化改良。眼下，贵妃红姜进入收获季，采收期一直延续到10月上旬，预计亩产轻松过万斤，每亩效益可达3万余元，种植前景十分可观。下一步，戴兴坤将扩大贵妃红姜种植规模，带动周边乡邻抱团种植、携手增收，让这抹“贵妃红”成为乡村振兴路上亮眼的增收底色。
贵妃红姜喜获丰收
古岘镇大朱毛村地处大沽河与小沽河交汇地带，地下水资源丰沛，灌溉条件得天独厚。辖区内沙壤土质疏松透气、保水保肥，为蔬菜种植提供了优越的天然条件。大姜作为当地的传统主导产业，虽然种植历史悠久，但品种单一，不少大姜种植户希望引进高产、抗病、优质的生姜新品种。
平度市大琛农产品开发家庭农场位于古岘镇大朱毛村，负责人戴兴坤深耕农产品种植多年，深谙本地姜类种植的痛点与短板。1990年，戴兴坤毕业于莱阳农学院农学与食品管理工程专业;2003年5月，戴兴坤被青岛市职业技能鉴定中心评为高级农业工艺师，曾任青岛市出入境检验检疫局核定植保员、日本JAS有机基地中国大陆监督管理员。
戴兴坤始终聚焦产业结构调整、蔬菜订单种植及大姜品质多样化等课题，开展了系统性、深层次的研究。三年前，他秉持南北姜种优势互补的核心理念，精选潮汕地区的南姜和云南的贵妃红姜，借助组织培养技术，正式开始试种工作。
试种过程繁琐且严苛，戴兴坤潜心钻研，逐步融合南北姜的优质特性。“潮汕南姜药性成分高、姜味浓郁，适配药材加工、火锅底料制作，但质地坚硬、口感粗糙，不适合鲜食。”戴兴坤说，经过反复试验、筛选改良，他终于种植成功。收获的贵妃红姜除了具有当地黄姜的各种食用方法外，还可以切成薄片，蘸着蜂蜜、味达美等调料食用，也可以腌制一晚上或几个小时后再来食用，是一道不可多得的开胃小菜。三年来，戴兴坤从小范围试种、多地试点种植，到今年在平度小规模试种，贵妃红姜已完全适应北方生长，且品质、产量不逊于本地黄姜。
每亩收入超3万元
在古岘镇大朱毛村的贵妃红姜种植基地，放眼望去，大片姜田绿意盎然，长势正旺。戴兴坤正与妻子躬身田间，忙着收获成熟的贵妃红姜。“从8月下旬起，鲜红饱满的贵妃红姜开始上市，凭借独特的品质收获满满好评，经济效益非常可观。”戴兴坤说，贵妃红姜上市时间为8月下旬至10月上旬，不同生长期产量、价格各有优势。
9月初上市的新姜口感最嫩、姜味最足，属于优质鲜食姜，此时产量相对偏低，亩产约6000斤，但市场价格较高，地头稳定售价可达每斤8元至10元。按照这个价格计算，除去种子、肥料、农药等种植成本约五六千元，纯收益稳定在3万元以上，远超传统农作物和普通黄姜的种植效益。
在种植管理上，贵妃红姜已适应北方生长，生长周期五至六个月，每年4月初播种，通过小拱棚保温保湿规避霜冻影响。贵妃红姜生长期喜阴，需使用遮阴网。贵妃红姜喜欢大肥大水，管理模式与传统黄姜相近，种植门槛不高，适合在当地推广种植。若延后至10月上旬收获，贵妃红姜产量将大幅提升，亩产可达12000斤，整体产量不输甚至远超当地种植的传统大姜。
深耕产业带乡亲们致富
目前，不仅本地老客户争相订购，江苏、浙江和河北等外地客商也纷纷下单。多年来，大朱毛村村民依托本土种植优势，深耕蔬菜种植，但大多以传统品类为主，利润空间有限。看着贵妃红姜这么受青睐，戴兴坤对特色种植产业的信心愈发坚定。
“这种红姜种植效益远超传统作物，市场反馈特别好，明年我打算扩大种植面积，把特色产业做大做强。”谈及未来规划，戴兴坤信心满满地说，“我愿意分享三年积累的种植经验，从播种覆膜、水肥管理、病虫害防治到适时采收、市场销售，全程提供指导，毫无保留地传授经验，降低种植风险，提高种植收益。”
下一步，戴兴坤将持续深耕贵妃红姜产业，不断优化种植技术、拓展贵妃红姜深加工，以特色种植为抓手，带动乡邻携手增收，让贵妃红姜成为乡村振兴的“致富姜”“黄金姜”，为乡村产业高质量发展注入新活力。
青岛晚报/观海新闻/掌上青岛记者马丙政摄影报道 |
