夏采莲子冬挖藕，莲藕好吃却难收。寒冷的冬季正是莲藕的丰收季，也是一年中种藕人、挖藕人最繁忙的时候。
“大雪”节气过后，我市最低气温降至零度以下。种藕人与挖藕人就在这样的严寒里，躬身于泥水之中，采挖着一节节鲜藕，为千家万户的餐桌，送去应时的冬日风味。
在曹县魏湾镇莲藕种植区，藕农张凤丽每日都带着工人们穿梭于各个藕塘之间。挖藕、去泥、装车、销售，构成了她冬日里周而复始的劳作图景。“我在藕塘边出生、长大，闻着藕香，一步步走到今天。”张凤丽这样说。
43岁的张凤丽已种植莲藕三十余年。童年时，父辈在泥水中俯身劳作的身影，是她最深刻的记忆。那时，小小的她在塘边玩耍，望着大人们在藕塘里忙碌。种藕的技艺，连同对这片水土的深厚感情，早已在她心中悄悄发芽。
十几岁时，她便学会了种藕，自此跟随父辈的脚步，真正踏入这片充满生机的藕塘。如今，她经营着百余亩藕塘，不仅是当地小有名气的种藕能手，还因善于沟通表达，成了众多藕农的代言人。
种藕是桩辛苦活。从年初的整田、播种，到年中的施肥、除草，再到年末的收获，每一个环节都需悉心照料。夏日，骄阳似火，她在塘中劳作，汗水浸透衣衫;冬日，寒风刺骨，她下塘采藕，手脚被冻得通红。然而，她从未退缩。因为她深知，这片藕塘，不仅是她自己的事业，更是父辈希望的延续。
每到收获季节，她的藕塘里总是一片繁忙景象。每亩三千多斤的产量，是对她一年辛勤付出最踏实的回报。看着一筐筐又粗又白、鲜嫩饱满的莲藕，张凤丽的脸上总会漾起满足的笑容。
“别看莲藕一节节白白嫩嫩，惹人喜爱，挖藕却不容易。这既是又脏又累的体力活，也是个需要胆大心细的技术活。”张凤丽解释道，挖藕时，用力轻了挖不出，用力重了又容易将藕折断。
工人们将挖出的莲藕归拢成堆，张凤丽便驾驶着前后带斗的拖拉机进行装运，再将满车的鲜藕拖出藕塘。这些带着泥土芬芳的莲藕，将通过采购商销往全国各地，最终走上千家万户的餐桌。
淤泥之下，自有馨香。张凤丽在寒冬的荷塘深处，就这样一年年地收获着，守望着。
牡丹晚报全媒体记者 姜培军 郭卫东 |
