邹平市搭建展示平台、培育传承力量、推动创新转化等举措，让非遗代表性项目在新时代焕发生机，非物质文化遗产正以前所未有的活力与创意，“活”在当下，融入生活，成为驱动全市文化自信与乡村振兴的新动能。
非遗传承，农旅融合。省级非物质文化遗产酸浆豆腐代表性传承人——邹平市西董街道孙峪村的孙怀兵，沿用百年的酸浆点卤工艺在这里得以延续。自20多年前从父母手中接过磨盘到现在，他坚守这项传承百余年的制作技艺，一步步从县级非遗做到了省级非遗。得益于这份匠心传承，他做出的豆腐口感绵韧、豆香浓郁，让食者回味悠长。积极探索线上销售渠道，通过电商平台和社交媒体，将这份“邹平味道”送往全国各地。同时，还开放作坊体验，让游客可以亲眼看见酸浆点豆腐的神奇过程，亲手参与制作，每年吸引上千人前来学习石磨制浆、酸浆发酵技巧，这种“非遗+体验”“非遗+电商”的模式，极大地拓展了非遗的生存与发展空间。
同样作为省级非遗的月河老五甑酿酒技艺，酿出了非遗传承的“新滋味”。黄山街道月河老五甑酿酒技艺第24代代表性传承人张震，深入挖掘与酒相关的历史典故、民俗风情，将文化内涵注入品牌，提升了产品附加值。同时针对不同消费群体开发了不同度数、不同包装的产品系列，将酒文化融入文化旅游，建设酒文化博物馆，让游客在品鉴美酒的同时，感受传统酿酒技艺的深厚底蕴，让“非遗”变成可感知、可体验、可消费的文化。
邹平市将非遗保护与旅游、乡村振兴深度联动，探索出“非遗+产业”“非遗+旅游”的融合发展之路。将邹平酸浆豆腐等非遗元素融入跨区域文旅产品，与周边旅游项目形成文旅闭环，游客可以循着豆香探访非遗工坊，体验制作过程，实现非遗与观光旅游的有机结合。许多乡村依托非遗代表性项目建立合作社或非遗工坊，发挥酸浆豆腐传习所等载体作用，通过“传承人+农户”等模式，让村民参与技艺传承与生产加工，实现文化资源向经济收入的转化，让非遗成为激活乡村内生动力、促进村民增收的“金钥匙”。
截至目前，全市已拥有省级非遗5项、市级非遗59项、县级非遗175项，逐步形成了层次分明的非遗保护和发展体系。(大众日报记者 程芃芃 通讯员 左明玉 王笛) |
