小院外，绿油油的麦田在阳光下泛着光亮;小院内，一位匠人潜心钻研“玫食文化”12载。不远处，120亩玫瑰园正在酝酿着今年的芬芳。
小院的主人叫王心刚，今年52岁。穿着朴素的他，乍一看与村内老农无异，内心却藏着对艺术、美食、摄影、园艺、绘画的追求。
王心刚是嘉祥县金屯镇赵新庄村人，中央工艺美院环境艺术专业毕业。30多年前，大学刚毕业的他，选择从北京回到家乡济宁市开了第一家婚纱影楼，生意越做越大，雇着100多名员工，年营业收入过千万元。为营造一个真实的外景地，王心刚种了120亩玫瑰。
2013年，干了近30年婚纱摄影的王心刚正式进军现代农业，主攻玫瑰产业。2015年他领办嘉祥县拾花社玫瑰种植专业合作社。为了种好玫瑰、加工好玫瑰，这位曾经手拿相机的摄影师跑遍了全国的玫瑰产区，云南、甘肃以及山东潍坊、菏泽等地，他都去过很多次。回来后陆续从平阴县引进了20万株重瓣玫瑰，从云南引进了6万株滇红玫瑰、8万株法国墨红大玫瑰和5万株大马士革粉玫瑰。
为了寻找理想中的小院味道，王心刚遍访江南街巷，以及新加坡、日本、韩国等地，从玫瑰初加工到深加工，他研究每一道玫瑰菜品的“色香味形义”。
一方庭院深幽处，半卷闲书一壶茶。如今，王心刚在自家老宅上建起玫瑰小院，游客在小院可赏玫，可喝茶，可品“玫瑰宴”，还可参观民俗博物馆。
他历时12载潜心研究的玫瑰菜系很有特点，包括玫瑰炒鸡、玫瑰丸子、玫瑰炒鸡蛋、玫瑰饼、玫瑰酱、玫瑰粥、炸玫瑰花、蒸玫瑰花、凉拌玫瑰花、玫瑰香肠等20多个菜品。他说，小院的公鸡也是吃着玫瑰花长大的。为了研发玫瑰香肠，他接连做了三年试验。
“玫瑰园开园的时候，一天要接待2000余位游客。而玫瑰小院火爆到什么程度呢?食客需要提前一个星期才能订到餐位。我这个小院的年营业额曾经一度超过200余万元。”王心刚说。
人间烟火气，最抚凡人心。王心刚虽然城里有房，但他更喜欢住在村里。这里有他的童年回忆和毕生所爱——“玫食文化”。
农村大众报记者 刘真真
通讯员 许明旭 王友芹 |
