三九严寒，在日照市岚山区巨峰镇的一家茶室里，周东晓捧起一杯日照绿茶，茶香随着热气缓缓升腾。“从小跟爷爷一起生活，他非常喜欢喝茶，尤其是日照绿茶。爷爷常和老朋友们围坐在一起，炫耀姐姐孝敬他的茶叶。”这些温暖的回忆让周东晓与家乡的茶叶结下了深厚的情感，也注定了他与茶叶的不解之缘。
1997年出生的周东晓，毕业于山东大学应用物理系。尽管在上海有一份不错的工作，他心中对家乡的牵挂却未曾消失。“我还是想回家，做些与家乡相关的事情。”2023年，周东晓决定放下都市的繁华，返乡创业。
“正好那时，无糖、健康茶饮料成为市场的新趋势。”周东晓回忆起当时的创业初衷，“我们的绿茶滋味浓郁，板栗香四溢，且耐冲泡，我想，为什么不把家乡的日照绿茶做成茶饮料呢?这样不仅能迎合现代消费者健康饮食的需求，还能让大家随时随地品尝到家乡的味道。”于是，他大胆迈出第一步——首次尝试用日照绿茶制作茶饮料。“我希望能用这种创新的方式，把日照的茶带给更多人，分享家乡的独特风味。”他说。
给品牌命名时，周东晓思考了很久。“我希望品牌名既能够传递家乡的亲切感，同时又能体现茶饮健康的特性。”经过反复斟酌，最终定名为“哈口茶吧”。“‘哈’在日照方言里是‘喝’的意思，像‘哈啤酒’‘哈水’。我们的口号就是‘有朋自远方来，哈口茶吧!’”周东晓笑着说。
周东晓亲自走访茶园，挑选最优质的茶叶，同时深入实验室，调配茶饮的口感。为了确保茶叶的原汁原味，他坚持使用干茶叶浸泡，而非茶粉或浓缩茶液。“我们的茶饮完全无糖、无脂肪、无添加，注重保持茶叶的天然风味。因此，在茶叶的选择、调配、灌装等方面都格外严格。”最终，周东晓与巨峰镇圣谷山茶场和江苏的一家灌装厂达成合作，创业之路渐渐进入正轨。
周东晓的第一款产品是日照绿茶饮料。“我们从四月开始准备，原计划在夏季旅游高峰期推出，但没想到生产周期远超预期，最终产品到八月底才开始销售，而此时日照的旅游旺季已经过去，错过了上市最佳时机。”他苦笑着回忆，“本就是新产品，再加上旅游客流量的减少，超市铺货也变得更加困难。不过幸运的是，我们最终在日照的几个景区赶上了暑期档的尾巴，卖得还不错，但销量远低于预期。”
随后的日子里，周东晓迅速调整策略，利用线上直播和短视频在社交媒体上进行推广。“反馈非常好，尤其是在外地生活的山东人，他们看到家乡的特产茶饮都特别激动。很多外省的顾客第一次了解了日照绿茶，对这个北方的茶叶产生了浓厚兴趣。”通过电商平台和社交媒体的推广，周东晓的茶饮在短短几个月内便积累了可观的销量，每晚的直播销售额可达一万多元。去年11月，团队又顺势推出了适合冬季饮用的日照红茶饮料。
虽然目前周东晓的团队只有三个人，但他们对产品定位清晰明确。“我们的茶饮和大品牌走的不是一条路。大品牌面向全国市场，而我们则侧重地方特色，主打地方特产市场，就像青岛的崂山可乐、白花蛇草水。”他解释道，“我们将消费人群锁定在18岁至35岁的年轻人，相较之下，我们的价格更具竞争力。”线上和线下的多渠道布局，让“哈口茶吧”逐渐被消费者熟知。
“我们把销售重点放在商场、超市和景区等人流密集的地方，特别是在旅游旺季。”周东晓说，“日照是个旅游城市，暑期那段时间游客多，市场潜力巨大。2024年，接待游客量突破4000万人次，抓住这个机会，市场前景非常可观。”如今，周东晓的茶饮月销量已达到两三万瓶，山东省内的消费者占据了大部分份额，也有不少来自外省的顾客。
“很多在外的山东老乡告诉我，我们的茶就是家乡的味道。一位来自甘肃的大哥，他品尝后专门写了一篇文章发给我，讲述他与日照茶的故事，讲述他的思乡情。看完那篇文章，我非常感动，觉得这份事业做得特别有意义。”周东晓说，“我们这些从土地里长大的孩子，希望能把土地上长出的农产品，用自己的方式推向更广阔的市场。” |
