家家摘新棉高粱遍地红

　　处暑时节，黄河流域开始采收第一茬春棉花。“处暑好晴天，家家摘新棉”，如果处暑前后恰逢天气晴好，一方面有利于采摘棉花以及棉花后续的存放;另一方面适宜棉花最后的生长，有利于提高棉花纤维质量和产量。

　　在处暑节气前后，许多农作物开始成熟，其中就包括高粱。高粱曾是一种重要的粮食作物，耐旱，适合种植在北方的很多地区。每到秋季，沉甸甸的高粱穗红遍了田野，因此有“处暑高粱遍地红”之说。

　　高粱穗没成熟之前的颜色是微微泛黄的，随着高粱的生长和发育，穗部逐渐积累了大量花色素等。在成熟过程中，这些色素在光照、温度等环境因素的共同作用下，逐渐转化为红色。