□记者陈尚飞报道
近日，我市付欣果蔬种植专业合作社试种羊肚菌成功，为农业转型和当地村民致富走出了一条新路子。
走进付欣果蔬种植专业合作社的羊肚菌种植基地，整齐划一的地垄上，大大小小的羊肚菌撑着褐色的“小伞”破土而出，肉嘟嘟地“站”在湿润的菌田中，鲜嫩肥美、长势喜人。
“现在我们种植的羊肚菌属于‘六妹’这个品类，‘六妹’的特点是长、高，菌帽也长。这种菌为啥叫羊肚菌呢?因为它的菌帽完全成熟以后，形状和羊肚一样。”付欣果蔬种植专业合作社理事长付欣介绍。
羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌，是世界四大野生菌之一，素有“菌中皇后”的美誉，有很强的药用和食用价值。但由于它对生存环境要求苛刻，让不少想种植的人打起了退堂鼓。
“羊肚菌不同时期生长需要不同的温度，菌丝生长不能超过20度，幼菇生长必须在15度左右，还不能超过16度，夜间的温度不能低于10度，需要非常耐心的护理。我们在南菌北种这一块终于试种成功了，这是迈出的一大步。”付欣说。
别看付欣现在讲得头头是道，在羊肚菌种植过程中，他也遇到了各种困难——水喷洒太多，湿度没掌握好，温度没控制好都会造成出芽率低或者菌基死亡。
“羊肚菌对温度的要求非常严格，我手中拿的这个菌菇‘腿’变成褐色了，菌帽不生长了，原因就是在幼菇的时候温差过大，白天温度偏高，夜间温度又突然降得很低，导致羊肚菌停止生长。这样的菌菇就失去了食用价值。”付欣说。
经过不断的摸索和学习，付欣逐渐掌握了羊肚菌的生长习性和管理技术，在他的精心管理下，一大棚的羊肚菌如雨后春笋般破土而出、茁壮成长。
“这个菌把是白的，等菌帽发黑以后就完全成熟了。成熟以后进行采摘，用刀子把羊肚菌割下来，只保留根部的2到3公分长度就可以。”付欣说。
羊肚菌对生长环境要求较高，国内尤其是北方，大面积种植羊肚菌的并不多。物以稀为贵，销售根本不用愁，市场前景广阔。付欣告诉记者，羊肚菌的产量每亩在1000斤左右，鲜菇市场价格约为每斤150元。试种成功以后，下一步合作社准备推广给更多的农户，希望能够把羊肚菌产业做实做好，为更多的农户提供多元化的发展。
产业兴，则乡村兴。羊肚菌试种成功在我市食用菌发展史上具有标志性意义，给产业振兴带来新的发展生机与活力，也将带动更多农户用羊肚菌撑起“致富伞”，助力乡村振兴。 |
