近日，在牡丹区何楼街道金堤村，村民们正忙着制作和晾晒粉条，一杆杆、一排排晶莹剔透的手工粉条悬挂在架子上，成为一道独特的风景线。
“我们的粉条是纯手工制成的，劲道、光滑、零添加，蕴含着浓浓的家乡味道。”金堤村粉条加工户王德建说，“粉条好不好，关键看制作工艺及流程，我们用的是纯红薯粉，采用了传统的制作工艺，能保证产品的口感。”
王德建介绍，手工制作粉条看似简单，工序却十分复杂，要经过选料、清洗、粉碎、调糊、漏粉、冷却、晒粉等多道工序。只有让每一道工序细致到位，吃起来才能美味可口、醇香软绵。“我这个厂子一天能加工粉条2500斤左右，本地的大饭店、批发市场都来这里拉货，不愁销售。”
粉条加工不仅让加工户致富，还带动了附近村庄红薯种植产业的发展，同时为当地群众提供了就业岗位。“我家就在附近，在这里打工非常方便，虽然有点累，但是挣的钱可不少!”工人苏银山说。
粉条加工是何楼街道发展特色产业的一个缩影。近年来，何楼街道依托资源优势，大力打造特色产业，让“冬闲”变“冬忙”，带领村民走出了一条增收路。
文/图 记者 仝志华 |
