产业振兴是乡村振兴的重中之重，近年来，单县扎根“土”，体现“特”，形成“产”，从发展产品-发展品牌-发展产业，以全产业链发展模式做大、做优、做强单县羊肉汤产业，把单县羊肉汤推向全国，打造成为富民、强县、壮大财政的特色支柱产业。
让单县青山羊真正成为群众“致富羊”
单县是传统农业大县，被誉为中国青山羊之乡，建成了全国最大的青山羊繁育基地。2023年，单县羊出栏50.84万只，羊肉总产量0.71万吨。
作为羊肉汤的极佳品种——“单县青山羊”是中国羊类中的珍稀品种，更是被农业部评为农产品地理标志产品。
2019年7月，单县与江苏省农业科学院签订合作协议，共建“单县青山羊产业研究院”，构建“产学研政”长效合作机制;聘请中国农科院、山东农业大学、河南农业大学、南京农业大学5位国内肉羊产业首席专家，为单县青山羊产业发展提供高效繁殖、精细化饲养管理、疾病防控、特色羊肉产品开发与可追溯等七大技术支撑。
为保证青山羊的优质品质，单县黄岗镇申庄村的单养千秋保种育种创新示范基地周围种植了350亩饲料田和200多亩果园，为羊群提供绿色优质安全的生产饲料，实现了饲料绿色有机、无农药残留、源头可追溯。同时，羊粪经过专业化、无害化处理后，成为有机肥料还田。
“通过单县青山羊养殖，直接辐射带动周边农户形成10万只的养殖规模，带动实现周边养殖场、合作社和农户增收5000万元。如今，单县青山羊已经名副其实地成了群众的‘致富羊’。”山东单养千秋品牌运营管理有限公司副总经理时超群说。
持续擦亮“单县羊肉汤”金字招牌
“人间有味是羊汤”。作为单县的一块“金字招牌”——单县羊肉汤，以历史悠久、味道鲜美而赢得了消费者的喜爱。经过两百多年的传承和发展，早已名扬大江南北，被赋予“中华第一汤”的美誉，其制作技艺也入选了国家级非物质文化遗产名录。
单县羊肉汤以最优质的青山羊骨肉为主料，结合当地碱性优质水。羊骨、羊肉和羊杂经过漫长的熬煮，熬出的羊汤汤白如奶、鲜而不膻、香醇不腻……一口单县独特的羊肉汤，配以独特的单县羊油饼，组合成了最佳的美食拍档。
2018年单县开始筹划单县羊肉汤的标准化、品牌化、市场化、高端化。
2019年3月形成《关于单县羊肉汤产业发展情况的调研报告》。
2021年3月“单县羊肉汤”集体商标成功注册。
2021年5月单县羊肉汤文化产业园开工建设。
2021年8月首家“单养千秋·单县羊肉汤”餐饮连锁店在济南银荷大厦隆重开业。
2021年12月成立单县羊肉汤产业发展联盟。
2023年12月单县羊肉汤荣获“中国农业品牌百强标志性品牌”。
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目前，单县羊肉汤知名品牌有周记三義春、窦记三義春、三盛和、头一锅等，并研发出羊肉罐头、羊肉粉丝汤等多种产品。单县羊肉汤产业发展正沿着预定目标蹄疾步稳、扎实前行。
单县羊肉汤荣获“中国农业品牌百强标志性品牌”
近年来，单县积极响应中央农村工作会议精神，按照“强龙头、补链条、兴业态、树品牌”要求，多措并举，大力发展单县羊肉汤产业，市场竞争力和可持续发展能力不断增强，品牌效益显著提升。
近日，山东单养千秋实业集团有限公司携产品“单县羊肉汤”亮相2023第九届中国农业品牌年度颁奖盛典。“单县羊肉汤”荣获了“中国农业品牌百强标志性品牌”荣誉称号。
此次称号的获得将进一步推动单县羊肉汤产业的快速发展，为全面展示单县推动乡村振兴、实现共同富裕的生动场景打下了坚实的基础。
把单县羊肉汤做成50亿大产业打造全国飘香之势
近年来，单县把发展壮大羊肉汤产业作为助推乡村振兴的重要抓手，大力实施“1461”工程，紧盯打造百亿级特色产业目标，推动产业由小到大、由弱到强，把羊肉汤熬成大产业。目前，单县羊肉汤全产业链总产值达到60多亿元，预计全年将达80亿元。
2023年10月19日至20日，第38届山东畜牧业博览会举行，单县作为全省唯一发言县，县委书记耿振华就单县羊肉汤产业发展作了典型发言，受到了社会各界的广泛关注和认可。
2023年10月28日，单县羊肉汤走向“上海滩”。在2023单县黄河故道青山羊暨单县羊肉汤产业推介会上，县委副书记、县长魏传永针对青山羊保种育种技术、全产业链规划布局及羊肉汤品牌化运营等方面进行了沟通交流，受到与会各界人士的大力支持。
依托优质青山羊资源，做一碗久久飘香的单县羊肉汤，单县在“重点突破、争创一流”的产业发展中全力冲刺、奋力拼搏，大力推动羊肉汤产业走向标准化、品牌化、市场化和高端化，既实现了羊肉汤产业聚合裂变，又实现了富民、富县、富财政的“多赢”。
原标题：《观菏泽丨单县：一碗汤“端”出大产业》 |
