水湾镇枣园面积8万亩，有“中国枣乡第一镇”美誉。近年来，该镇大力实施枣业振兴战略，强化枣标准化管理，通过升级换代、规范管理、提质增效、示范引领，不断提高枣果品质，拉动了农民大幅增收和农村经济快速发展。
鞠家村是发展大棚冬枣最早的村之一，提前上市的冬枣让村民鼓起了腰包。目前，该镇已发展大棚冬枣1500多亩，改良短枝冬枣5万株，年产冬枣等鲜食果1.5亿斤，拥有冬枣保鲜库4200座，冬枣已真正成为枣农增收致富的幸福“金果果”
