□牡丹晚报全媒体记者 武霈
随着乡村振兴战略的深入推进，越来越多的“新农人”逐梦沃野。
他们有文化、懂技术、善经营、会管理，带着先进的新观念、新技能、新农具寄情于广袤田野，为农村大地注入了源源不断的新活力。
郓城县玉皇庙镇韩庄村的赵鑫，就是众多奔跑在乡村振兴新赛道上的“新农人”代表。她一边致力于农业科技化，通过无人机为农民减负;一边改良创新传统花糕，传承传统技艺，更在农民技能大赛中斩获国家级大奖。
传承创新传统技艺，斩获国家级奖项
8月8日，在位于郓城县城的“郓城姑娘”花糕生产车间，36岁的该县玉皇庙镇韩庄村村民赵鑫和几位村民忙碌着赶制“花糕”。捏、搓、揉、按，十指翻花，在她手中，多种颜色的面团很快成型，一个个逼真的葫芦、娇艳欲滴的牡丹花、栩栩如生的寿桃，相继诞生。
在鲁西南农村，蒸花糕作为一种习俗，传承至今。每当春节、嫁姑娘、娶媳妇都要蒸花糕，尤其是刚出嫁的姑娘，花糕增添了春节喜庆的气氛，表达了人们对新年新生活，年年高、步步高的美好愿望，寓意着来年的日子红红火火、蒸蒸日上。
谈起从事花糕制作的初衷，赵鑫表示，从小看着家里的女性长辈做花糕的她，对这门手艺很感兴趣，尤其是在青岛读大学时，她接触到胶东花饽饽，产生了传承创新花糕的想法。于是，她特意拜师学习了相关制作工艺，并结合家乡风俗特点、市场需求，进行创新，在家乡推广。
“传统手艺应该传承，更应该发扬光大，希望通过我们的创新、培训与引领，带动更多农村妇女吃上手艺饭，发家致富。”赵鑫说。为此，在传统花糕以白面和红枣为主的基础上，她从食材和造型上进行了创新，通过食用菠菜、南瓜、胡萝卜、火龙果等果蔬榨汁和面，让白色面团变成了黄色、绿色、粉色、红色等五彩面团。在花糕造型上，也不断添加“文化元素”和“时尚元素”，比如葫芦寓意福禄双全，福袋寓意代代有福，寿桃寓意健康长寿，石榴寓意多子多福、红红火火，牡丹花寓意花开富贵，玫瑰花寓意美好、爱情，锦鲤寓意锦绣前程、年年有余。
据了解，第一届全国农民技能大赛以“塑匠心育人才，强产业促振兴”为主题，贴近农业农村农民，体现农耕农趣农味，设置了手工刺绣、手工编织、手工剪纸、泥塑、面花制作、农民画等6个比赛项目，旨在全面交流展示农民的智慧和创造。大赛上，赵鑫的作品能脱颖而出，与其浓缩了多种文化元素息息相关。
“这个花糕名为‘黄河颂’，融合了黄河文化、牡丹文化、传统民俗文化等，旨在展现黄河流域独有的风土人情，呈现黄河文脉的精神内涵。”赵鑫说。
据介绍，“黄河颂”高80厘米、直径50厘米，分六层。第一层是传统的白面枣糕，搭配黄色波浪，在展现传统花糕技艺的同时，寓意着黄河浪涛;第二层是十二生肖，展示传统文化;第三层以古树为根雕刻上国学经典，比如“论语”“道德经”“齐民要术”等;第四层是牡丹花，代表菏泽文化和特色;第五层是“粮仓”，寓意丰收;第六层是醒狮，寓意站在黄河之巅俯瞰大地。
扎根农村，用科技为农民减负
“花糕姑娘”只是赵鑫的头衔之一，更多人了解认识她，还是因为她的另一个身份——“女飞侠”。她带领一群飞手，从事无人机打药，负责小麦、玉米的病虫害统防统治。
在与她对话中，牡丹晚报全媒体记者深刻感受到这位“新农人”扎根农村的决心。
2010年，赵鑫从中国海洋大学毕业后在青岛一家农业机械公司工作，一直晋升到公司管理层，2016年当选青岛市党代表。
事业有成的她已经是村里人羡慕的“高材生”，然而，她突然返乡选择种地当农民。
谈起缘由，赵鑫坦言，她自幼就帮助父母干农活，深知农民的辛苦：割草、割麦子、晒麦子、掰玉米、摘棉花、背药桶打药、在玉米田里施肥……那时，她就有一个想法：“当一个有本事的农民，带领更多人致富。”
最初，身边的人不看好赵鑫，家人也反对。“我们吃苦受累，供你上大学，还不为了你有个好前途。你在大城市干得好好的，回来种地，让邻居怎么看，你不怕丢人我们还嫌丢人。”面对亲人的不理解，这位坚强不服输的姑娘没有放弃。
2017年初，赵鑫选择从熟悉的马铃薯种植技术、全程机械化作业、多元化销售服务做起，开始了创业路。
2017年夏季，赵鑫购买了第一台植保无人机，开展植保业务。由于当时无人机打药还是新鲜事物，很多人没见过，也怀疑打药效果，最初业务开展得并不理想。
“再苦再难我从未放弃，我相信黎明总会如期而至。”赵鑫坚信，无人机打药的技术没问题，高效省时、节水节药，还能减少污染，只是人们认可需要一个过程。
之后的几年里，她从公司经理、管理者、会计、业务员，到文员、“飞手”、地勤，只要是公司有的职位都干了一遍。
随着赵鑫持之以恒的努力，业务有了起色，公司团队从最初的2人发展到拥有100架植保无人机和100余名飞手的专业化队伍，从最初的单一飞防植保服务发展成为“耕、种、管、收”全程机械化服务托管的专业化社会化服务组织，日作业能力达10万亩，累计服务面积达500万亩，有效减少了农业人工及生产成本，增加了农民收入。
借鉴其他地方的销售方式，探索乡村振兴新路径
从传统味道浓郁的“花糕姑娘”，到科技感满满的无人机“女飞侠”，看似不搭界的两种身份和职业，在赵鑫身上却巧妙地结合。这因为她有一个宏大的愿景：探索更多路子让更多农民致富。
“如果成块连片的土地都应用无人机作业，这就解放了很多劳动力，这些‘解放’出来的农民，除了外出打工，有没有更好的方式留在家门口就业?”赵鑫说，“我从事花糕制作，不仅仅是爱好，也是出于这样的原因和考虑，希望通过花糕带动农村劳动力就业。”
为带动更多村民参与，赵鑫在创新花糕样式的同时，不断借鉴其他地方的销售方式，学习抖音直播、视频引流等电商销售，希望在传承发扬花糕传统技艺的同时，打开市场。
“下一步，我想在运营好无人机植保公司的基础上，进一步解放农村劳动力，推动一二三产业融合，逐步增建生产车间、储藏冷鲜库，解决员工岗前培训、快速运输等问题，将花糕制作手艺传承发展下去，让更多人增收致富。”赵鑫说。 |
