YMG全媒体记者 苗春雷 通讯员 宋秀英 摄影报道
鱼池里，鱼儿来回游动，泛起阵阵水花;菜池里，无土栽培的头菜生机勃勃，绿意盎然。
这鱼、菜和谐共生的一幕发生在蓬莱市盘中参生态种植养殖家庭农场。在这里，养鱼不换水，种菜不施肥，实现了鱼肥水、菜净水、水养鱼。
而这背后的“操盘手”就是烟台市蓬莱区村里集镇站马张家村高素质农民于佳强。3年来，他将鱼菜共生的生态种养殖理念落地到蓬莱，打造了一座农业“梦工厂”，引领了生态农业新风尚。
从酒店经理到高素质农民
“以前我在一家五星级酒店工作，干过大堂经理，也干过客房部经理，但我不喜欢城市的喧嚣，一直向往着农村的平静。”说起“反哺”农村的初衷，于佳强说道。
2015年，内心深处强烈的农业情怀，驱使他回到魂牵梦绕的农村，投身少有人看好的农业。然而，回到农村的他很快陷入迷茫，不知道干什么，只好和父亲一起种了3年苹果。
2018年，一次偶然的机会，镇果树站的负责人动员他参加高素质农民培训。“本来就在农村，更不能坐井观天，就抱着尝试的态度去学。”他说。
原以为是关于苹果种植的培训，没想到讲课内容远超他的想象。课堂上，每个老师各有侧重，既有理论高度，又贴合农民的实际需求。比如，讲到果树和蔬菜，老师既会讲种植，也会讲管理和营销，涉及到方方面面、各个环节，让他收获很大。“去之前，脑子一片空白。但老师简简单单一堂课，就给了我灵感，思路一下子打开了，也知道下一步该怎么干了。”于佳强兴奋地说。
培训班聚集了一批优秀学员，也给大家提供了交流的平台。他说：“有的时候老师会让我们上去交流，讲各自的产品和技术，感兴趣的学员就会加上联系方式进行交流，帮助很大。”
更重要的是，这次培训为他打开了新世界的大门。原来农业早就不是他以为的面朝黄土背朝天了，而是机械化、生态化、信息化的现代农业，这翻天覆地的变化冲击了他的认知。
“不在于学到了多少具体知识，而在于开阔了视野、解放了思想、提升了境界，让我受益无穷。”于佳强感慨道。
从那时起，于佳强不再闷着头做农业，而是放到农业发展的大趋势中去思考，只要大方向是对的，他就敢大刀阔斧地去做。
在艰苦摸索中步入正轨
思想一变天地宽。于佳强很快迎来发展机遇：2019年，站马张家村拟发展鱼菜共生生态种养项目，便让他前往南方学习“鱼菜共生”大棚建设和种养技术。
面对这个新生事物，于佳强先后两次前往四川成都培训基地，吃住在基地，翻阅了各种资料，深入学习鱼菜共生概念、鱼菜共生农场项目规模、运作模式、前期投入和收益等情况。
“越是深入了解这种新型养殖种植项目和无土栽培的先进经验做法，就越觉得符合农业发展的大方向，越觉得这是个好项目，就更加投入其中。”如饥似渴的他每天过得既忙碌又充实，很快就学成归来。
技术学到了，大棚也建好了。2019年10月底，历经4个多月，占地面积14亩的农场一期项目建成，项目建有8个蔬果大棚、1个养鱼大棚和1个蟠桃大棚。
但在北方，因为气候因素，很多模式不能照抄照搬。“比如，南方的大棚只覆盖了简单的拱膜，没有地膜、没有棉被。但北方风大、雪大，必须根据本地的环境进行改造。再比如品种，一些黄瓜苗在水中长得很好，但就是不落果。水生的草莓口感极佳，可病虫害防治需要喷洒农药，会污染水体。养鱼也没经验，因为季节不对，死了一大片。”走过的弯路，于佳强一口气说了一大堆。
经过长达4年的艰苦摸索，农场才基本上步入正轨。如今，农场年产生菜、芹菜、西红柿、甘蓝、花菜等蔬菜水果6万斤。1个鱼池大棚，含6个养殖池，年产镜鲤、鲂鱼、黑鱼等鱼类2万斤。原本撂荒的土地获得了新生，焕发出勃勃生机。
谋求一二三产融合发展
盘中参农业专业合作社的模式是种养结合，也叫鱼菜共生模式。它的原理就是用养鱼的水种菜，菜的根系过滤水质后养鱼，是现代农业领域里一种新型的农耕模式，同时也是一种可以自证有机的种养模式。
“具体来说，它就是一个小型的生态系统，也是一个循环系统。”于佳强说，通过水泵将养鱼池子里的水抽到每一个菜池子里，然后再流回鱼池，一直不停地循环。
在循环过程中加入硝化细菌，分解水体里的鱼粪和饵料残渣，使其转化为植物生长所需要的氮、磷、钾，植物的根系在水里纵横交错，充分吸收分解后的养分，过滤水质，然后再流回鱼池，让鱼、菜、微生物三者和谐共存。
在于佳强看来，鱼菜共生模式有三大优点：省工省力，每周补充一次水，用于蔬菜吸收和阳光蒸发;低碳环保，不对外排放任何废物，菜池里沉淀的鱼粪也是不可多得的有机肥料;蔬菜都是绿色有机的。
“因为所有养分来源于鱼粪，加上蔬菜全程是水里栽培，所以口感特别好，深受消费者的喜爱;因为水质好，又是高密度养鱼，全程高暴氧，逼迫鱼儿在水里不停游动，所以肉质紧致口感好，味道鲜美。”于佳强说，目前合作社年生产蔬菜的产值在40万元左右，鱼类的产值在16万元左右。合作社的顺利发展，带动了更多的农户入社成为会员。
对于未来，于佳强也有深远打算：将适当增加餐饮和旅游，让顾客领着孩子游玩，在享受放心蔬菜的同时了解新的农耕模式。同时，依托附近的温泉，增加游玩场地，让游客待得下、留得住、还想来，真正把农场做成袖珍的一二三产融合发展典范。另外，也会考虑扩大经营规模，为周围村民提供更多就业机会，为村集体带来更大收益。 |
