新时代的牛倌是什么样的?勤学苦练精益求精，每天在牛舍来回一万步;技艺高超技能精湛，屡屡在职业技能竞赛中拔得头筹;解决老百姓急事难题，手机24小时开机为养殖户排忧解难……这几乎是青岛市畜牧工作站高级兽医师刘锡武二十多年来的工作日常。大学毕业后，刘锡武一直从事奶牛饲养管理、繁殖育种、疫病防控等技术示范推广。他兢兢业业，吃苦耐劳，时时展现“吃得苦、霸得蛮”的“老黄牛”精神，刻苦钻研，虚心好学，推广多项奶牛养殖新技术，处处体现争先创优的“拓荒牛”精神，始终坚持为人民服务的宗旨，把解决老百姓急事难题放在首位，牢牢铭记人民利益至上的“孺子牛”精神。这位牛棚里走出来的“青岛工匠”想法很简单：用科技的力量，创造奶牛和养殖户的幸福生活。
不懂“牛语”被踢到青一块紫一块
2000年从山东农业大学兽医专业毕业后，刘锡武扎根奶牛养殖一线，一干就是二十多年。奶牛养殖不仅要预防、治疗疾病，还得会饲养、繁育等多种技术。当时奶牛胚胎移植属于高新技术，刘锡武跟随多位技术老师研究摸索。从兽医专业到繁育配种，严格来说属于转行，对刚毕业的刘锡武来说有一定难度。为了尽快摸清摸透，刘锡武住在了奶牛场，天天和它们打交道。一开始不懂“牛语”的刘锡武在给牛检查时，稍不留神就会被奶牛撂蹄子踢一下，腿上青一块紫一块，有时候被牛蹄子踩到，200斤的力量压在脚上，也是疼得不轻。好在刘锡武很快就掌握了和它们沟通的方式，每次上手操作前都会好好安抚一阵，聊一阵。“其实牛很聪明的，智力相当于三四岁的孩子，和它沟通、交流都听得懂。”
理论知识要精通，操作手法要精练，奶牛情况要知悉。不论寒冬腊月，还是三伏暑天，都会看到刘锡武在牛舍内巡视的身影，每天走动一万步以上是家常便饭。驻场服务期间，他在牛舍中随时观察奶牛食欲、发情状况，边看边记录，遇到疑问回办公室查资料，电话咨询专家，不错过每一头奶牛的配种时机。不仅如此，奶牛生产也是对技术员的一大考验，由于小牛犊体型较大，难产时常发生，需要技术员伸手进入产道调整胎位，有时候还需要用力将小牛拽出来，胳膊被压得发麻是常有的事，有时候奶牛耗尽力气躺在地上，刘锡武也得跟着趴在地上，经过一个多小时的接生，才能将小牛拽出来，此时刘锡武早已被汗水湿透，浑身沾满羊水和血液。通过自己的刻苦努力，刘锡武成为名副其实的多面手、真专家。
创新技术提升奶牛“幸福指数”
相比传统散户饲养奶牛，如今的奶牛养殖产业早已集科技化智慧化于一体。刘锡武参与多项奶牛试验研究，集成并推广应用多项技术，取得显著效果。刘锡武和同事们建设奶牛智慧养殖技术试验示范基地，集成奶牛精准饲喂、发情自动监测与疾病预警、牛舍环境自动控制等关键技术，通过送技术上门入户、接待到场参观学习、来电技术咨询、科技联户等多种途径，推广奶牛养殖技术，年开展技术推广与科技服务300多人次，解决各类技术疑难问题100多个，创造经济价值260多万元。
奶牛的舒适度直接影响到产奶量，为此，刘锡武和市畜牧站技术人员想出多套法子提升奶牛“幸福指数”。夏天气温太高，潮湿闷热，奶牛不爱活动、进食量减少，产奶量也会随之减少。刘锡武推广了防暑降温神器：通过温度感应器，当气温大于26℃时，系统自动开启，智能喷淋系统采用湿透式喷淋的方式，使水珠直接喷淋在奶牛身体上，一分钟后停止。风机随后启动运转7分钟，让奶牛在下一次喷淋前几乎蒸发掉牛体上的水，通过水的蒸发带走大量热量，以此达到降温的效果。奶牛每多趴窝一个小时，产奶量就会多1.7公斤，为此，刘锡武想尽办法，用沙子、木屑当垫料，或是橡胶板加海绵，为奶牛提供舒服的趴窝环境。为了环境整洁，市畜牧站在多个养殖场推广发酵床，用稻壳、花生壳加上菌种铺成50—80厘米厚的“席梦思”，不仅能增加舒适度，还能降解奶牛粪便，绿色环保。
正是这样的执着与付出，让刘锡武在奶牛繁育技术方面练就了一身硬功夫、真本领，2018年获得山东省家畜繁殖员职业技能竞赛二等奖，2020年获得山东省家畜繁殖员职业技能竞赛第一名。
克服高反他为藏区编写“养牛宝典”
青藏高原由于环境特殊性，畜牧业养殖环境较为恶劣，2008年，刘锡武主动要求至西藏日喀则市开展援藏工作。高原反应让他睡不好觉，头疼头胀，加上和老百姓语言不通，沟通存在困难，重重难题之下，刘锡武没有退缩，他克服高原反应带来的不适，组织培训、现场示范，申请援藏资金近8万元建立黄牛改良示范点，编写十余种技术资料，并让当地技术人员翻译成藏文。当时女儿只有3岁，在手机还没有视频的年代，刘锡武日常只能通过电话缓解对妻女的思念。“特别谢谢我的爱人，承担了近乎所有的家事。”刘锡武在日喀则市待了整整1年，手把手教会当地牧民先进的养殖技术。采用内地成熟的科学技术加快高原黄牛繁育改良的步伐，让科技的种子在高原上生根发芽。
24小时待机他的手机是“答疑热线”
作为保姆式的奶牛专家，刘锡武的手机始终是养殖户的“答疑热线”，逢年过节也不会“打烊”。“刘老师，再过几天就是芒种了，天气逐渐要热了，您安排个时间到我们牧场，现场指导一下奶牛的防暑降温工作。”“刘老师，今年的饲草料价格涨得太离谱了，再过十几天就要收获小麦了，您给支个招，我们怎么把小麦秸秆利用起来，在保证奶牛营养供给的同时适当降低饲养成本?”随时“在线”，解答养殖户的难题，像这种节假日无休的工作状态，刘锡武早就习以为常。
为了帮助提高奶牛生产性能，他经常深入养殖场内，“拿着放大镜”为养殖场户查找漏洞，从细节上加强管理，减少损失。有段时间饲草料价格高涨，而原料奶价格反而出现下降，这让奶牛场户承受着巨大的收支压力，刘锡武经常现场或电话帮助养殖场户搭配不同的饲草料配方，为其排忧解难。
在牛场20多年，刘锡武在技术方面打下扎实的基础，荣获山东省“技能兴鲁”五一劳动奖章、“青岛工匠”、青岛市第三届“新时代最美劳动者”等荣誉称号。如今他虽然不是全天候和牛打交道，但仍然时常去牛舍转转，在抓细节、走基层中不断挖掘探索，学习更多的知识，将科学技术结合养殖实际用之于民。“这么多年和动物打交道，我最深的感触就是要善待它们。”在刘锡武眼里，吃进去是草，挤出来是奶的奶牛，是帮助人类创造价值的朋友，只有提升奶牛的幸福感，才能创造更大价值，真正提升养殖户的幸福感。观海新闻/青岛晚报记者高静文 |
