“总有一种味道，心比味蕾先到。”
这是罗庄区花埠圈村李金芳非遗手工粘豆包店内牌子上的一句话。李金芳今年35岁，她说，从小自己最喜欢吃姥姥做的年糕。
李金芳口中“姥姥的年糕”，是早在民国期间，已在沂蒙地区传承的一种老式年糕制作工艺。李金芳记得，儿时物质匮乏，年糕里的红豆、蜜枣、白糖曾给了她莫大的慰藉。
2015年，李金芳将老式年糕配料和制作方法改进创新，创建了“李金芳非遗粘豆包”品牌。
“一是把原料丰富了一些，二是给年糕加上了一层薄薄的皮。”李金芳说，由于以前的制作工艺让年糕比较黏手，吃起来不方便，改良后的年糕吃起来更方便，口感也更好。
现在，李金芳研制出“五红粘豆包”“代餐粘豆包”“果蔬粘豆包”等创新产品，线上销售乐观。
传承技艺，勇于创新，李金芳将儿时的味道发展成“网红”产品，弘扬传统美食的魅力。
大众报业·农村大众记者 周桐 通讯员 董青 李正 |
