□ 本报记者 王兆锋 蒋 鑫
贾瑞君 于新悦
村台上，年夜饭里幸福年
除夕，黄河入鲁第一县——东明，焦园乡5号村台雨露社区。
“今年是在新家过的第一个年，得好好准备。”曾经干过餐饮生意的大黄庄村村民杨二环说今晚要露一手。十几分钟后，杨二环提着买好的豆腐、芹菜、藕等食材，一路小跑回到了家。
“我们搬进了新社区，条件不比城里差，彻底摆脱了‘三年攒钱、三年垫台、三年盖房、三年还账’的恶性循环。”在与记者聊天时，干活利索的杨二环一边聊天，一边把一盆白菜肉馅准备好了。
“包饺子哩，都来帮忙。”杨二环一嗓子喊出去，丈夫黄利民和儿子黄家辉从楼上跑了下来。她负责擀皮，黄利民和黄家辉负责包馅。不一会儿，一个个形似月芽的水饺摆满了整个案板。杨二环说，今晚她还准备了10道菜。
下午5点45分，黄利民把卤凤爪、玉米炖肉、炒藕片等摆到了餐桌上。
“新家的第一顿年夜饭，咱们干一杯。”在黄利民的提议下，一家人举起杯子。杨二环说：“这也是咱家好日子开始的日子。”
工地上，他乡过年家乡味
腊月二十九下午四点，东营市牛庄镇。胜利油田东营原油库迁建项目员工餐厅，厨房里早早为年夜饭做起了准备。
切丝，热锅，倒油，下锅，爆炒……伴着油烟和“滋滋”声响，厨房里忙碌起来。急促的切菜声此起彼伏，炉子上的火烧得正旺，蒸笼吐着热气，飘出浓浓的香味儿。
项目工程在腊月二十九和正月初一两天停工。受新冠肺炎疫情影响，今年春节，400余名参建员工要在施工现场度过新春佳节。为了让不能回家的员工过好节，项目组不仅为大家组织了丰富多彩的文娱活动，还准备了丰盛的年夜饭。
相比忙碌的厨房，原油库迁建项目施工现场却变得静悄悄。安全监督员英成刚照常来到现场进行安全巡检。今天正好赶上他值班。
在距离英成刚3公里外的员工生活驻地，餐厅内已是一片欢乐的海洋，偌大的房间张灯结彩、喜气洋洋，精彩纷呈的节目引来阵阵欢笑和掌声。
来自四川省越西县的阿西衣古子夫妇，特意换上了一身崭新的工装，早早来到餐厅。妻子阿于阿来演唱了一首彝族歌曲《妈妈》，顿时把晚会推向了高潮。
根据参建员工的饮食习惯，项目组为来自全国各地的参建员工准备了可口的饭菜。晚上六点钟，年夜饭正式开始。酱牛肉、清蒸排骨、红烧肉、羊肉汤……各种丰盛的饭菜摆满了餐桌，大家围坐在桌前说说笑笑。“能和来自五湖四海的朋友们在一起过年，感觉非常好。”阿西衣古子开心地说。
晚上六点多钟，巡检完的英成刚也赶回到生活驻地，加入这场丰盛的晚宴，和大家一起等待观看央视春晚。
这顿年夜饭寄托着一份浓浓的温情，也寄托着新一年的期盼。
深山里，致富“法宝”端上餐桌
腊月二十九一大早，沂源县鲁村镇张家石沟村，张传利和老伴儿刘茂秀便开始忙活起来。在县城工作的儿子一家四口，今天也回家过年。不一会儿，对联和红“福”挂上墙，零食茶水摆上桌，全家开始准备年夜饭。
腌好的瘦肉裹上面糊，放入烧热的油锅中，不一会儿，一个个金黄的炸肉就出锅了。除了炸肉，还有肉丸、藕合、豆腐等都要下锅炸，这些被统称为“炸货”，是家家户户必做的。另一旁的炉灶上，鸡肉正在铁锅内翻滚，鲤鱼也已上了蒸锅。除了肉菜，张传利家的年夜饭桌上还有菠菜、芹菜等。
“前几天，扶贫干部给俺送来了二十斤面粉和一个炒锅。”张传利给记者看老伴儿用面粉做的枣花馍馍，这是他们家为除夕准备的美食，寓意着团团圆圆，幸福美满。
张家石沟村曾是省级贫困村，以种植玉米、小麦等传统农作物为主，因地处山区，土地不能成方连片，效益一直不好。这几年在党委政府的持续帮扶下，村民日子红火起来。
天色渐晚，年夜饭陆续端上桌，整整十二道菜。其中，一道拔丝地瓜，成了孩子们最欢迎的菜。这是地地道道的本土菜，但因为制作起来稍复杂，平时不常做。“做拔丝地瓜用的蜜薯，是自家种植的，也是这两年我们这些脱贫户致富的‘法宝’。”张传利说，去年种了一亩多蜜薯，一亩能产出5000多斤，每斤能卖到1.5-2元。
种植蜜薯成了张家石沟村村民的增收产业。村党支部书记翟慎福说，2018年开始，在村党支部领办的合作社的带动下，全村开始种植蜜薯。因为土质适宜，老百姓种出的蜜薯肉质细腻，软糯香甜，很受市场欢迎。2021年，通过种植蜜薯，户均增收2000余元。
虽已古稀之年，张传利满是干劲。2021年两件事让他心里美滋滋的：一是孙子考上了大学，二是村里建起了民生服务综合体，卫生室、便民超市、澡堂等一应俱全，生活更方便了。“这日子越过越有滋味，越过越有盼头!” |
