位于青岛市即墨区与城阳区交界处的云桥村，制香历史已经有300多年，这门老技艺目前已经被列为非物质文化遗产。在最鼎盛的时候，村庄里足有上百户村民制香，可谓家家户户“香”遇佳节。然而随着市场需求的减少和机械化制香的兴起，如今只有四五户村民依然在用古法手工制香，他们被大家称之为“制香工匠”，为传承老手艺而努力坚守。随着春节临近，居民用香数量增多，有着制香传承的云桥村，再次迎来一年中最忙碌的季节。
世间的声音可以留存，图像可以传世，唯有香气不可留。为了能把中国的香文化传承下来，云桥村里几名老手艺人一直在坚守，让人高兴的是，现在有年轻一代已经从老一代手中接过了这门老手艺。该村60岁的制香艺人于志启介绍，手工制香以中国传统香文化为承载依托，坚持以天然纯正的原料制作，享受指尖下诞生美好香气的过程，是充满创造与诗意的。云桥村因此也有了一个“制香村”的美誉。
15岁就跟着父辈学制香
1月7日，冬日的阳光暖暖地照在于志启家的小院内，随着微风吹过，阵阵清香扑面而来。记者走进小院看到，于志启正和老伴忙着给客户赶制一批香。
于志启告诉记者，他制香已有40余年，是云桥村“资历”较深的制香户。他从15岁起就跟着父辈学制香，经历了为人夫、为人父的改变，唯一没有变的就是在家手工制香的活儿。每年冬季到来年初春这5个月里，是“云桥香”的制作销售旺季，也是他最忙碌的时候。
“手工制香是一门老手艺，在制作过程中，尤其是在配制原料的比例上很难把握，全靠经验和手感，水分多了会发霉，干了更不行，甚至会导致难以成型。”于志启介绍，小时候看似在学，其实只是在那个环境里不停地做。真正要掌握这门手艺，就要吃透家族代代传下来的经验。因为他从小学习这门技艺，所以就有了几十年的制香经验，只要一看一摸，基本上就能掌握得恰到好处。
于志启告诉记者，根据相关资料记载，香文化在中国传承了数千年之久，开始源于祭祀文化这种说法，后来演变成多元化的香文化。可以说，中国香文化是传统文化不可或缺的一种表现形式。但在制香工艺方面却有着比较大的分歧，有人讲要与时俱进，大力发展机械制香;也有人说要保护好传统手工艺，提倡手工制香。不管怎么说，老祖宗留下来的手艺，就要想办法传承下去。
5个月就能进账10万元
许多人平时经常用香，但并不知道香到底是用什么原料、如何制作而成的。于志启介绍，制香的主要原料是木屑、榆树皮、花生皮等易燃物，把这些原料打成粉末，加入香料、色素等，用热水均匀搅拌后，再放入专用机器，通过布满孔眼的输出口挤出来，然后晾干即可。根据加入的香料(植物香料、化学香料等)区分香的品级，有些高档香还会在上面印字。
“除了开水烫榆树皮面这道工序之外，搅拌、制作、晾晒、包装也是必不可少的步骤。制香受季节性约束，一年中春天只能做两个月，而冬天则是3个月，这5个月里也是老手艺人最忙碌最辛苦的时刻。“我的产品几十年来质量始终如一，只要做出来就不愁卖。再一个咱是青岛市非物质文化遗产，每年春节前卖得很红火，客户也都很固定，都是今年来拉香，再订明年的货。”于志启说，从原料采购到加工制作再到成品包装，“云桥香”的制作技艺共有8道工序，包括粘香、晒香、包香、染香等。整个过程看似简单实则繁琐，极需耐心。
村民于先生介绍，年前这段时间，制香人每天一早就开始干活，首先要烧好开水,这样一上班就可以直接烫榆树皮面。一天制香200斤，光是开水就要400斤。简单估算一下，一斤香大约有400支,一家一天能生产200斤，差不多日制香8万支。虽然制香工艺繁琐又劳累，但是这5个月的收入也比较可观，估算一下能有10万元的收入。
观海新闻/青岛早报记者康晓欢通讯员张涛摄影报道视频剪辑刘宇航 |
