□ 本报记者 丁兆霞
最近，日照市东港区涛雒镇桥东头村的日照茉鑫水产品销售有限公司，在网上卖烤虾卖到断货。
涛雒盛产对虾。“每年6月到11月份，对虾价格比较便宜，这时候我们就开始烤虾。烤虾耐存储，而且每斤要比鲜虾多卖10块钱。”该公司负责运营的段伟萍介绍，去年1斤烤虾最高卖到240元。
“别人线下卖得多，我们平时主要线上卖。”段伟萍介绍，通过抖音直播，该公司最近两个月卖了1万多斤烤虾。最多的一天，直播一个多小时，就卖了一万多单。
抖音直播卖货，日照茉鑫水产品销售有限公司也是刚刚试水。
为把活蹦乱跳的鲜虾，做成鲜香美味的烤虾，日照茉鑫水产品销售有限公司经过多次试验，最终摸索出了自己的一套烤制技巧。
“烤出来发腥，是因为烤得轻，火候不到位，本身的香味释放不出来;烤虾咸，是因为过了一遍盐水。用死虾烤的话，烤出来会色泽发暗，眼睛无神。”段伟萍说，为了让顾客吃到口感、色泽俱佳的烤虾，该公司都是选取活虾烤制，4斤活虾烤制1斤干虾，干度在90%以上。
日照茉鑫水产品销售有限公司有一台烤虾机，从活蹦乱跳的鲜虾到壳肉分离的烤虾，需要5分钟的时间。流水线上，一小时就可烤制160斤—200斤干虾。
“烤好的虾，入口即食，不需要再煮一遍，而且常温下放一个月没问题。我们要做的就是让办公室一族在办公室里也能吃的海鲜。”段伟萍说。
尝到了直播“甜头”的日照茉鑫水产品销售有限公司计划明年开春再上一台烤虾机。
如今，日照茉鑫水产品销售有限公司还有了三四个专职主播。她们中，有的以前是助理，有的曾负责人事工作，如今正式转岗做主播。最近，该公司专门请了讲师对她们进行一周的封闭式培训。段伟萍说：“我们是把直播卖货当正经事来干，想干好，就得有人专职攻这个，研究这个。”
据悉，东港区涛雒镇是全省渔业科技入户示范镇、山东省对虾标准化生产示范基地，拥有全国唯一一家国家级中国对虾良种场、山东省仅有的2个原农业部国家虾产业技术体系试验站之一的日照海辰水产有限公司，沿海盛产对虾、鲅鱼、鲳鱼、黄花鱼、乌贼等70多种经济鱼虾类和文蛤、竹蛏、镜蛤等十几种贝类。
依托丰富的渔业资源，当下，涛雒镇越来越多的水产养殖户放下打鱼网，上了互联网，正驶入养殖、育苗、加工、仓储、线上销售等多产融合发展的“新航道”。涛雒镇政府提供的一份数据显示，截至目前，涛雒对虾类产业总产值达6.2亿元。其中，第一产业5.45亿元，第二、三产业0.75亿元。 |
