(记者 许加薇 邬勇)烟台龙口市诸由观镇冷王村的一条龙果品专业合作社苹果园即将迎来丰收季，走进园内选育的“龙富短枝”改良品种树前，80余棵果树繁茂挺拔，果香四溢扑鼻。近年来，该合作社紧紧依托农高校资源和产学研优势，打造了500多亩的集科研、育种、育苗、推广、服务、种植、销售为一体的高标准苹果示范园，加快发展现代种植业，努力提高苹果品质核心竞争力，为苹果产业高质量发展贡献更多“良种”，为乡村产业振兴注入了新助力。
9月23日，由中国优质农产品开发服务协会、中国果品流通协会主办，烟台农学会、烟台市苹果协会承办的“第二届中国·山东国际苹果节暨烟台市庆祝第四届中国农民丰收节启动仪式”在烟台市蓬莱区启幕。仪式后，参会专家客商紧接着开启了探园之旅。在龙口市，观摩团一行首站来到一条龙果品专业合作社，了解该社苹果产业高质量发展情况。
从改良品种入手，推动苹果产业升级
近年来，龙口市一条龙果品专业合作社以培育优质苹果新品种为目标，与西北农林科技大学、青岛农业大学等高校建立了紧密的合作关系，先后发现苹果枝变、芽变近40个，选育的“龙富短枝”“龙奇红”“龙红蜜”3个优质苹果品种获得了国家认证。龙口市一条龙合作社总经理王恩琪向观摩团一行介绍：“例如‘龙富短枝’这类短枝型富士新品种具备好吃、好看、好卖、好管理、连年丰收的特点，是综合性最好的富士苹果新星。该果园一亩地有80多棵树，一棵树产200多个果实，预计今年每亩产量达到5000-6000斤。而目前在西北累计销售160万株，山东地区累计销售了80万株。
与此同时，合作社还成立了烟台龙富苗木繁育有限责任公司，加大优质苗木推介力度，通过展示育种、育苗至成熟期整个生长过程，并提供芽点、枝条、苗木等多个“选项”，让果农更加放心选购。此外，合作社实施老品种改造、新品种密植模式，创新使用“膜、肥、水”一体技术，实行数字化、机械化、标准化管理，持续提高果品品质。合作社利用8年时间完成260亩老果园的“新旧交替”，通过“隔行去行”改造，改善通风通光，增加光合累积，提高红果比例;利用“高接换头”“伐老建新”等技术，将“国光”“金帅”等老品种改良为“龙富一号”“龙富短枝”，亩栽植数量提高一倍，整体效益提高80%以上。
“苹果的行情肯定会越来越好。”王恩琪斩钉截铁地说。今年，在龙口市、诸由观镇扶助政策的支持下，该合作社苹果示范园继续向北拓展，将原来的撂荒地整治后，栽上了新品种的苹果，又增加了200亩种植面积。随着诸由观镇苹果高质量发展的不断深入，苹果示范园借助各项利好政策，将村里的土地资源全部有效整合起来，把传统果业资源变成农民增收致富的发展优势。
18道严苛生产工艺，打造货真价实的苹果醋
对于龙口当地人来说，绿杰苹果醋几乎家喻户晓，成为了生活中密不可分的一种健康饮品。别看这小小的苹果醋，里面可有着大学问。从立项研发到科技攻关，从实验室到小试中试，不断完善生产工艺，到最终规模化生产， 18道在线监测，层层把关，把最优质的产品送到消费者手中。
“我们通过‘以二带一促三’的产业升级，以苹果‘酵’响品牌、打开市场，站在了行业的制高点，成为国内品醋行业标准的制定者，市场上每10瓶苹果醋、就有1瓶产绿杰。每年销量达3至4亿元。”绿杰股份宣传部部长贾冰介绍。
果醋好不好关键在原料。为保证果醋的口感和品质，绿杰在精选万亩优果园作为原料基地的基础上，自主打造了1000亩生态果示园，种植了45000棵果香馥郁、甜度较高、适宜深度加工的特色品种“龙富短枝”“官崎短枝”，较一般品种苹果出汁率提高30%、甜度增加3-4度。
在绿杰看来，“要做让老百姓放心的良心醋，绝不能为了利益去生产勾兑货从鲜果采摘到自动包装，一瓶绿杰果醋要历经清洗榨汁、苹果酒发酵、原醋发酵等18道关卡考验。为增加果醋区分度，绿杰练就了二次发酵的“独门绝技”:采用自主筛选培育的专属醋酸菌种，运用先进的细胞固定化液态发酵技术发酵原醋，通过精确控制时间和温度，果醋转酸率可提高5%以上，发酵时间缩短50%，经过二次发酵的原醋酸味纯净，苹果中多数营养成分可以保留下来。原醋再经历360天的后熟陈酿后才可以进行调配，保证了绿杰苹果醋果香格外浓郁，口感更加绵柔醇香，确保呈现给消费者的是最高品质、最高营养价值的精品。
绿杰苹果高质量发展示范园位于龙口市兰高镇欧头孙家村东侧，由绿杰生态农业开发公司投资建设，规划总面积1000亩，计划总投资2400万元，示范园一期2016年启动建设，占地250亩，示范园二期2020年2月启动建设，新建面积560亩，目前已建成910亩(含100亩设施用地)，示范园建成后将成为龙口市苹果产业高质量发展的标杆，对于推动乡村产业振兴和强村富民具有很好的示范引领作用。
围绕“品种、品质、品牌”，推进苹果产业高质量发展
“国家发展规划的战略是推进经济社会高质量发展，同时农业也在面临高质量发展，国家提出创新，要打造可持续发展的战略，同时，我们苹果产业也面临要创新，这过程正好是一个产业升级的机会，我们就是围绕苹果的品种、品质、品牌入手。”龙口市南村果园果业有限公司董事长邵刚介绍。
近年来，龙口市南村果园果业有限公司年销苹果约在2000-3000吨，实现销售收入2000-3000万元。公司主要从蓬莱等地收购全红高档果，辐射400多个村，4000多户。目前在龙口建有基地140亩，准备种植新果苗从事高端苹果，示范带动龙口市苹果品质的提升。公司从2016年开始在天猫上销售苹果，年销售额在20-30万元左右。南村果园致力于打造一个健康的可持续发展的苹果产业链：用十年时间从富士苹果品系中优选出“紫弘”高端苹果新品种。从优良的品种和优质的有机肥料开始，为果树提供一个健康的生长环境，保证了果树的健康生长，保证了苹果的优质美味，保证了果农收入的持续增长的健康产业链。
2002年注册商标“D.D.D”，2008年成立烟台南村果园苹果专业合作社，2015年公司“D.D.D”品牌被评选为“2015中国十大苹果品牌”之一，并获得“2015中国果品百强品牌”称号。2016年公司合作社被评选为“中国十大合作社”。
“打铁还需自身硬”。近年来，烟台龙口苹果产业不断求变，制定出台了苹果产业高质量发展实施意见、发展规划和推进方案3个专项指导文件，成立以市委书记、市长为双组长的工作领导小组，下设工作专班，推进各项工作落实，包括加大政策、资金支持力度、聚力老龄低效果园改造和示范园创建，以及推进苹果全产业链发展，推动龙口市苹果产业高质量发展走在前列。 |
