7年,80000个包子……在青州,有这样一个包子铺,7年来坚持为附近20多名环卫工人提供免费早餐,温暖着身边的环卫工人。大家亲切地称呼包子铺的老板石福军为“包子哥”。8月26日凌晨3时,整个城市还沉浸在静谧中,“包子哥”就开始了一天的忙碌,他要保证环卫工人第一时间吃上热乎乎的爱心包子。
□文/潍坊日报社全媒体记者 刘燕 图/潍坊日报社全媒体记者 张驰
凌晨3时开始忙活,保证让附近环卫工吃上热乎饭
8月26日凌晨4时30分,环卫工人已开始了一天的工作,而比环卫工人更早上岗的是青州爱心包子铺的老板石福军。
石福军是青州市益都街道石家社区人,在社区西南角经营着一家包子铺,每天为附近的20多名环卫工人提供免费早餐,至今已经坚持了7年。每天凌晨3时,石福军就开始在包子铺里忙活了。“环卫工人们6点左右来吃早餐,我必须赶在6点前将热腾腾的包子和豆浆出锅。”石福军说。
和面是蒸包子的第一步。石福军将一袋面粉倒进和面机,配上一定比例的水,用机器和面。之后是发面,这是个技术活,石福军干了多年很有经验。把面发上后,他接着搬出前一晚泡好的豆子,开始磨豆浆,烧开后放到保温桶里,保证环卫工人随时都有热豆浆喝。接下来,就是压面、压剂子、擀皮,包包子、醒发包子、蒸包子。
早上4时许,石福军的妹妹石春花来到店里帮忙。“每个包子的剂子都用秤称,一个60克,包上馅后一共重150克。”石福军说,店里的包子有精肉、韭菜肉、茄子肉、藕肉、萝卜肉、芹菜鸡蛋、南瓜、豆腐粉条等十种馅,每种馅都经过精心配制。
包好的包子经过醒发后,统一放到蒸箱里蒸。大约早晨6时许,热腾腾的包子和豆浆出炉了。石福军将店里的桌子、板凳摆好,放上大碗,等候环卫工人的到来。
店里总是预留两张桌子,熟悉每个环卫工人的口味
石福军的爱心包子铺不大,四张小方桌,两张大圆桌,还有一些马扎,收拾得干净利落。墙角一张方桌旁贴着“环卫工专用餐位”的标识,无论店里多忙,总有两张桌子为环卫工人预留。
“周大姐,您来了,今天还是两个肉的、一个素的,再来一碗热豆浆?”早上6时30分,周香华和附近的环卫工人陆续走进包子铺。石福军早已等候在门口,见到大家,一边热情地打招呼,一边端上刚出锅的包子,倒上热乎乎的豆浆。7年来,他对每个环卫工人都很熟悉,对每个人的口味更是清清楚楚。
“自从小石的爱心包子铺开业后,我们再也没为早餐犯过愁,啥时候去都有热乎乎的大包子和豆浆。”周香华说,有时过了饭点,他们没去包子铺,石福军就会打电话叫他们。
每天早上,环卫工人进店后自动落座,就像回到家一样,大口吃包子,大碗喝豆浆。“今天的包子好吃,我一口气吃了四个,还喝了两碗豆浆。豆浆是小石现磨的,比自己家做的都好喝。”吕显军说。
吕显军是位老环卫工人,从爱心包子铺营业就开始在这里吃早餐。以前他负责清扫的区域也有几家包子铺、油条店给环卫工人提供免费早餐,但陆续关门了,石福军的包子铺是经营时间最长的。“没想到只有小石将这份爱心坚持下来了,我们都很感动。”吕显军说。
环卫工人们对石福军赞不绝口。为了表示感谢,不少环卫工会带自制的粽子、月饼等送给石福军。“小石做这些事不图名不图利,我们要懂得感恩。”环卫工人刘雪花说。
店里还贴出告示,提供免费“A套餐”帮助困难人士
石福军以前当过电工,跑过客车,经营过饭店,2014年10月开始经营爱心包子铺。说起为环卫工人送爱心包子,石福军坦言很偶然。
包子铺开业不久的一个冬天早上,一位环卫工人在门口清扫路面。早晨很冷,他便请老人到店里暖和一下,并端来热腾腾的包子和豆浆。“一位是管两位也是管,索性就让这附近的环卫工人都过来吃饭好了。”石福军说。
爱心包子铺附近有20多名环卫工人进行清扫工作,每天早上轮流来吃早餐。“我希望他们都来吃,但他们自己定的轮流,一天十名环卫工大约吃30个包子。”石福军说。7年来,他免费送出80000个包子,按照店里的价签,肉包子2-2.5元/个,素包子1-1.5元/个,这些免费包子总价值近12万元。
去年发生疫情以来,包子铺的生意越来越差,为了降低成本,石福军不得不减少人工,亲自上阵。“前段时间我曾想关了包子铺,可一想到这些环卫工人没了吃早餐的地方,我又不忍心关门。”石福军说,只要包子铺一天不倒,免费早餐就会一直供应。
不仅如此,石福军的包子铺还向社会困难人士免费提供帮助。在爱心包子铺里有一张红色“告示”:“如果现在的你遇到困难没有收入,可以进店告诉本店人员来份‘A套餐’,吃完直接走就行,不用客气!希望你以后有了能力,能记得帮助身边有需要的人,谢谢!”
石福军说,只要有人在包子铺说出“暗语”,就会得到一份充满爱心的包子和豆浆,没人会问他来自哪里,遇到了什么事情。“这也是为了保护困难人士的尊严。”石福军说。
◎快评 爱心贵在恒久远
一份热腾腾的包子,一碗浓浓的热豆浆,石福军给予环卫工人的早餐虽然普通,却如同寒夜里的一缕阳光,暖人心脾。
爱心是有味道的,善意满满。做善事不一定要“大”,但足够温暖人心。石福军坚持为环卫工人提供免费早餐,“豆浆包子,管饱管够”是他的爱心承诺,让环卫工人得到了一份尊重与关爱。环卫工人很辛苦,石福军说能用自己的力量为环卫工人做一件小事,环卫工人高兴,他自己也开心,这就足够了。
做好事并不难,难的是七年如一日坚持做一件好事。简单的爱,恒久的心。石福军说只要包子铺一天不倒,免费早餐就会一直供应下去。如果每个人都能持之以恒地做好一件小事,爱心的味道将弥漫一条街,一座城。 |
