近日，走进河口区新户镇军华养殖基地，只见600余头黑猪正成群结队地在场区内悠闲觅食。它们膘肥体胖、憨态可掬，不时发出阵阵哼鸣，映衬着蓝天白云与整洁的圈舍，构成一幅生动的现代生态养殖图景。
“这批黑猪是我们精心选育的‘黄河口生态黑猪’，不仅长得壮实，肉质更是细腻鲜美。”新户镇双泉村党支部书记、养殖场负责人于军华笑着介绍。作为一名自1998年起便与传统养猪业打交道的“老行家”，他敏锐察觉到市场风向的转变——随着人民生活水平提升，健康、优质的猪肉需求日益旺盛，传统养殖模式难以满足消费者对品质的期待。
转型，势在必行。于军华毅然决定告别经营多年的传统养殖方式，成立军华生态养殖农场，投身于生态黑猪的育种与养殖之中。他引进四川“天府黑猪”猪种加以改良，经过精心科学养殖，培育出肉质优良、综合生产性能高的黄河口生态黑猪新品种。
“咱们这黑猪，储脂能力强、屠宰率高，而且饲养过程全程生态化。”于军华指向整洁的圈舍介绍道。与传统养猪场不同，这里闻不到刺鼻异味。奥秘在于于军华在遵循传统养殖方法基础上，每一头黑猪都用五谷杂粮加青储饲料喂养，黑猪饲养过程中不打针、不用药，率先采用中科院生态猪养殖技术，以秸秆、锯末、稻壳等垫圈料，添加天然盐、微生物、营养剂等混合成发酵床，通过生物乳酸菌发酵技术分解猪粪便，达到了生猪养殖无蝇虫、无臭气、无污染、零排放的效果。
基于“让好肉回到餐桌”经营理念，军华养殖场构建起“养殖—加工—品牌—文旅”全产业链发展模式，从选种、饲养到加工销售，实行标准化全覆盖管理，确保每一份产品都品质如一。经过一年多养殖选育，黄河口生态黑猪以体躯高大猪种特征、繁殖性能高、耗料少、发病率低和适应性广等优良特征赢得市场认可，更以肉质鲜美、营养丰富唤醒许多人记忆中的“儿时味道”。
“初步估算，黄河口生态黑猪肉市场价格比传统养出的生猪肉每斤高出30元至40元。”于军华告诉记者。于军华从“老行家”到新农人的转变，是当代农村产业转型升级的生动写照。生态养殖之路，不仅鼓起了农民的钱袋子，更为乡村振兴注入了源源不断的绿色动力。
(记者 李萍 通讯员 张吉东) |
