“小雪来，收胶白”，又是一年胶州大白菜丰收季。近日，在胶州市胶东街道斜沟崖村丰硕家庭农场的种植基地里，一棵棵青翠欲滴的大白菜，绿叶包白芯，像是绿绸缎中嵌了宝石，成为冬日里的一道风景线。
在成片的白菜地里，有一片白菜与众不同，个头小、内芯黄，剥开外面的叶子，收获的净菜每棵只有2斤左右，比娃娃菜大不了多少。谈到这款新品种白菜，负责人匡兆强很有话说。
来到地头，老匡随手拨开一棵大白菜的层层“外衣”，露出同鲜橘皮颜色一般的菜叶，这就是胶州大白菜“家族”的新品种——“黄金白菜”，又叫“桔红2号”。“个头比普通胶州大白菜小得多，叶的颜色从外到里都是橘黄色，棵型饱满好看，口感也好。”匡兆强介绍。
胶州大白菜有1000多年的种植历史，俗称“胶白”，具有帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好等特点，长势好的胶州大白菜净菜棵重7斤左右，亩产能达到8000斤以上，但这种小一号的白菜亩产只有4000斤左右。
产量低，缘何仍然会被推广种植?秘密就在于它的营养价值上。这个新品种白菜别看其貌不扬，营养价值却很丰富，其胡萝卜素的含量远高于普通白菜，加之纤维少，甜度高，口感也毫不逊色于传统胶州大白菜。同时，更小的“身段”让它更易储运，也更适宜小规模的家庭食用，更受南方市场的欢迎。
早在去年，青岛市农科院就在丰硕家庭农场进行了试种，新品种的独特特点引起了匡兆强的关注，今年他种的320亩大白菜里，就有了这种新品种白菜的“一席之地”。品种新，销路也好，收获的白菜已经进入北京新发地市场销售，并成为高档酒店的新宠，大宗售价每斤2.6元，地头收购价也在每斤1.8元，远高于普通白菜。
匡兆强介绍，现如今，随着市场需求的不断变化，消费者对大白菜的规格、口感和营养价值也有了新的要求，通过不断引入新品种、新技术，不断拓宽新市场，才能让胶州大白菜适宜更广阔的受众群体，实现产业的可持续发展。
农村大众报通讯员 何益尼 |
