金秋时节蟹正肥，在微山县韩庄湾渔港，养殖户们正在忙着捕捞螃蟹。微山湖大闸蟹能在螃蟹市场闯出名堂，离不开一湖清水。
生态养殖
以优质条件培育至上品质
微山县坚持“生态优先、绿色发展”，水质连续20年持续改善，优良水体率达到100%，持续创新“三池两坝”池塘生态化改造新模式，推行虾蟹混养、蟹鱼混养等生态养殖新路子，“养蟹先养水”“蟹大小看水草”成了微山养蟹人“独一份”的技术。
微山湖螃蟹个头大、肉质鲜也离不开“智慧大脑”的加持。立足于“一湖四院士”，微山县打造“研究院+双创中心+渔技驿站”科技平台，先后建设了两处大闸蟹苗种培育基地。在院士团的助力下，微山县螃蟹出肉率实现翻番，精品蟹养殖面积突破2万亩，收益增长超50%，亩均增收突破2000元。
为了保证品质，赢得市场，在蟹品流入市场前，会经由专业第三方检测机构进行全面抽检，合格率始终保持100%。目前，微山县已打造千亩以上规模河蟹生态养殖园区8处、大闸蟹养殖标准化生产示范基地4处，产业欣欣向荣，标准化运作步入正轨。
壮大产业
以规范标准推动链式发展
微山县地形狭长，养殖户较为分散，微山县成立大闸蟹产业联合会，实施大闸蟹“五统一”工程，从苗种供应、养殖模式、成蟹收购、产品品牌、市场销售五个方面统一标准，实现了产业发展从“小打小闹”到“抱团发展”。
发展方向明晰后，资金又成为闯市场的一大难题。“螃蟹收购需要大量流动资金，多亏了按揭渔业贷款解了我们的燃眉之急。”来自微山县高楼乡昭阳村的养殖大户董再轩说。作为一个养殖经验丰富的渔民，董再轩看到“三池两坝”尾水处理高效生态养殖模式带来的高收益，不禁动了扩大规模的心思。然而，资金成了“拦路虎”。在了解到他的需求后，相关部门迅速帮他办理了50万元的“鲁担惠农贷”。董再轩介绍，今年靠着大闸蟹养殖，获得了30万元的净利润。
近年来，微山县大力发展“按揭渔业”，推广“鲁担惠农贷”“低利率虾蟹养殖贷”等专属信贷产品，累计发放“养蟹贷”3.76亿元。在省内首创“地方财政补贴型内塘螃蟹水文指数保险”，为微山湖大闸蟹养殖产业发展上了“加强险”。
做强品牌
以广阔市场助力价值提升
品牌就是竞争力，微山县成立品牌建设工作专班，深挖微山湖大闸蟹文化内涵，“以湖为脉，以蟹为形”，取“微”字设计出具有特色的品牌logo，印制“微山湖”品牌防伪标识超100万枚、“微山湖大闸蟹”地理标志证明商标标识超10.5万枚，供渔业企业免费使用。
酒香也怕巷子深，为了提高微山湖大闸蟹的曝光度，微山县走精品化、高端化发展路线，搭台唱戏让微山湖大闸蟹从“幕后”走到“台前”。持续举办7届微山湖大闸蟹文化节，先后推出“芙蓉炒活蟹”“酱爆毛蟹”“一品酸汤蟹”等十大蟹宴和“六月黄、八月鲜、九月甜、十月香”等产品体系。微山县通过出台《微山县微山湖水产品专卖店扶持(奖励)办法》，把微山湖水产品专卖店开到了北京、上海，举办“微山湖大闸蟹”品牌推介活动已经超百场，乘着中国供销微山农商物流园平台、中国农批市场网络和专业运营优势的东风，“微山湖大闸蟹”的名声越来越响。
“今日湖中物，明朝口中鲜”，今年，微山湖大闸蟹打上了“飞的”。与山东顺丰速运合作，在全县设立顺丰快递揽收点14个，采用“无人机+无人车+航空”三位一体运输模式，让大闸蟹快速发往全国各地。“以前，运输大闸蟹需要绕湖70多公里，最快也要一个多小时才能够把大闸蟹运出去;现在，无人机20分钟就能送到配送点，鲜度锁住了，卖价更高了。”高楼乡永胜北村养殖大户刘燕高兴地说。
农村大众报通讯员 陈雷
白文娟 高飞 |
