一粒小麦能变化出多少种滋味?近日，记者走进山东产粮大县齐河县，看一粒小麦如何通过“变身”，实现增值增效。
科学种植
粮食生产高质高效
在齐河县胡官屯镇官屯村，一望无际的麦田郁郁葱葱，焕发着勃勃生机。
“今年小麦苗情挺好，前期墒情不错，丰收在望。”袁本刚正在细心察看麦苗长势，他是齐河县金穗粮食种植专业合作社的负责人，合作社种植和托管的麦田位于齐河县“吨半粮”生产能力建设核心区范围内。
齐河县南靠黄河，与省会济南隔河相望，黄河挟泥带沙在该县淤积成肥沃土壤。作为德州市唯一的沿黄县，齐河拥有种庄稼的好底子——126万亩的肥沃耕地。夏收小麦，秋收玉米，该县粮食年总产量稳定在22亿斤以上，连续七年荣获“全国粮食生产先进县”。2023年，齐河县的45万亩“吨半粮”创建基地平均亩产1553.2公斤。其中，小麦单产696.1公斤，玉米单产857.1公斤。
“今年苗情不错，我们开春后主要通过精细化管理进行壮苗，而不是旺苗。”袁本刚说。“现在正值小麦孕穗期，是影响产量的关键时期。温度、湿度提升后，小麦很容易发生根部病害，像茎基腐病、纹枯病等病虫害也会进入高发期，我们管理要跟上，让小穗变大穗。”
袁本刚介绍，经过改造，目前合作社的农田基本实现高标准农田覆盖，农田的抗旱抗涝能力得到显著提升，同时，配套实施的高效节水灌溉技术、农情信息采集系统以及农业物联网，使得田间管理变得更加轻松高效。“今年我们精心管理，亩产保底1300斤，1400斤虽然难度大，但也能冲一冲。”袁本刚初步估算道。
延长产业链
让每粒小麦“物尽其用”
良田里的小麦，再过两个来月，就将变身为餐桌上健康美味的面包、糕点、胚芽油等。在齐河，一粒小麦的旅程远不止于田间地头，它通过多重变身，实现了增值和增效。
记者走进位于齐河县祝阿镇开发区的山东友康天然植物科技有限公司，看到年产60吨的小麦胚芽油生产线正有条不紊地运转。公司总经理张勇介绍，多年前，小麦胚芽还被作为加工饲料，因其极易氧化变质，为了保证面粉的保质期，一般在小麦加工过程中，会将麸皮和胚芽一起分离后，当作边角料处理给饲料厂。“小麦浑身是宝，研磨后的好东西不能浪费，我们把它全部利用起来。”张勇说。
山东友康天然植物科技有限公司是一家专注于小麦胚芽、燕麦等全谷类食品深加工的企业，公司附近有一处占地80万亩的绿色小麦和玉米标准化种植基地。这里的小麦收获以后，被运往面粉厂进行加工，脱离出来的小麦胚芽就被山东友康天然植物科技有限公司收入囊中，在生产线上变身为小麦胚芽油等。
“目前，通过技术创新，我们的小麦胚芽油的提取效率达到了6%，每天加工大约12吨的小麦胚芽。”张勇介绍，“周边有五六家面粉厂给我们供货，赶上销售旺季，还要从其他地区调运。”据悉，该公司成功研究出小麦胚芽油低温压榨技术，并获得了国内首个冷榨小麦胚芽油的发明专利。目前，公司每年可生产小麦胚芽油60吨、脱脂胚芽粉2000吨，年产值3500万元。
让一粒小麦“物尽其用”，齐河国鼎食品有限公司销售总经理于泺对此深有同感。在该公司产品展陈柜里，陈列着各式各样的代餐面包，这些产品的主要原材料有20%来自当地的小麦，通过精细配比，变身各种代餐面包。
解决痛点
打开线上市场
产品生产出来还要销出去，记者在齐河县华店镇齐河国鼎食品有限公司的云仓内看到，一箱箱新鲜出炉的代餐面包正在打包装车，准备发往全国各地。
仓储管理是许多食品生产企业的“痛点”，不仅关乎企业的物流效率和成本控制，更直接影响到食品安全与质量。
“我们选择建立自己的仓储，主要出于对产品质量的考虑，特别是对于面包这类保质期短，易受温度和湿度影响的产品。同时，我们每个月还会推出一两个新产品，满足市场需求。”于泺告诉记者，公司目前日均发货在30吨左右，满仓在70吨左右。
不同于国鼎食品有限公司的自建云仓，生产小麦胚芽油的山东友康植物科技公司则是把生产的产品放在齐河的几家云仓，“没有足够的精力做仓储，就交给别人做，我们专心致志做产品，发货什么的就不用操心了。”目前该公司的产品也同步进行线上销售。
得益于产量高、品质优的齐河小麦，一系列小麦深加工企业在齐河县迅速崛起，形成了一个涵盖生产、加工、储存、物流和销售的农业全产业链。小麦，在这里“物尽其用”，实现了增值增效。 |
