□记者 王佳声 报道
本报淄博讯 和煦春风吹过田野，山村美景映入眼帘。在淄博市淄川区西河镇梨峪口村，山上田间、屋前巷后，棵棵香椿树上紫红色的嫩芽挺立枝头。
“这里的香椿很出名，每年这时候我们都来这儿掰香椿，今天打算多买点带回家给孩子们尝尝鲜。”家住桓台县的崔增梅拎着一袋刚摘的香椿对记者说。
“烹制香椿一定先焯水，这样可以去除里面的亚硝酸盐等有害物质，吃起来更健康更美味。”4月20日，淄博市首届香椿文化旅游节启幕，在香椿美食体验区，淄博市名厨委员会的大厨们边讲解边烹饪，香椿芽拌豆腐、炸香椿的香味在广场上弥漫开来。
“西河镇是国家级生态镇，域内山环水绕、环境优美，得益于天然生态的滋养，我们这里种植的香椿口感脆嫩、香气浓郁。”西河镇党委书记侯法加介绍，张庄香椿是国家地理标志产品，以淄博特色农产品的身份闪亮出圈。
为更好地推广香椿农产，撬动富农产业发展支点，西河镇联合淄博商厦股份有限公司，在张庄片建立了香椿生态基地，培育香椿3000余亩。通过“公司+基地+农户+超市”的生产经营模式，研创开发了脱水香椿、速冻香椿原浆、椿芽酱等袋装和瓶装系列产品。
“我们的产品投入市场后很受欢迎，椿芽酱还远销到了海外。”远方有机食品公司总经理乔海涛告诉记者，淄博商厦与梨峪口村村企“联姻”，成立远方有机食品公司，先后投资1.5亿元用于荒山绿化及香椿基地投建。
做活一个产业，造福一方百姓，是淄博商厦股份有限公司党委书记兼董事长王亮方投建该项目的初衷：“今后我们将继续加大资金投入，延长产业链，发展好张庄香椿，使其成为淄博在全国叫得响、能带动一方经济发展的名牌。”
为帮助村民销售农产品，淄博商厦每年还收购本村及周边村香椿芽、小麦、杂粮等，实现了农产品由原产地直供超市，为农户农产品打开销路。
“种香椿最愁卖不出去，现在有单位收购，平均每斤还能多卖4块多钱。”吃上了定心丸，村民便安心用心种好香椿。今年香椿大丰收，种植户车纯贞给记者算了一笔账，估算自己能多赚4000元。
乡村振兴，产业先行，通过香椿产业为村民和村集体带来了稳定收入。如今在西河镇，像车纯贞这样靠香椿“吃饭”的农户多达1600户，平均年增收1500元以上，25个村集体每年共增收30余万元。 |
