近日，由单县人民政府和“品牌中国”战略规划院主办的单县羊肉汤高质量创新暨单县羊肉汤品牌价值发布会在北京召开，大会发布了《“单县羊肉汤”区域公用品牌价值评估报告书》，报告书以客观、专业、权威的研究方法，科学的指标评价体系，对“单县羊肉汤”从品牌商业价值、区域生态价值和品牌保护与支持三方面进行评估。经评估，“单县羊肉汤”区域公用品牌价值为366亿元。
单县羊肉汤有着悠久的文化渊源，经过上千年的发展，制作工艺不断创新，以其“色白似奶、水脂交融、质地纯净、鲜而不膻、香而不腻、烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱。1986年，单县羊肉汤进京展评，被收录进《中国名菜谱》。
作为单县的“金字招牌”，单县羊肉汤以品质如一、味道鲜美赢得了消费者的喜爱。经过两百多年的传承和发展，早已名扬大江南北，其制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。
近年来，单县从发展产品到发展品牌再到发展产业，举全县之力打造羊肉汤产业，以全产业链发展模式做大、做优、做强羊肉汤产业。
单县围绕“3566”的工作思路，坚持三个标准——中国最纯正的青山羊在单县、中国最好吃的羊肉在单县、中国最好喝的羊肉汤在单县;明确“5”化目标——标准化、规模化、产业化、品牌化、市场化;实施“6”位一体——保种育种、智慧养殖、生产加工、冷链物流、餐饮连锁、文化旅游的全产业链条;夯实“6”大保障——政府搭台、企业唱戏、农担担保、银行贴息贷款，保险机构保险，科研助力。
“单养千秋”是“单县羊肉汤”的集体商标，2023年“单养千秋”品牌直营店达8家、加盟店19家、品牌合作店 89 家、品牌体系店达到116家，单县羊肉汤全产业链带动1.8万人就业。
单县羊肉汤坚持用好食材、好作料、好工艺，单县将发展羊肉汤产业作为群众共同富裕、助推乡村振兴的重要抓手，推动羊肉汤产业产业化、标准化、市场化、品牌化、高端化，真正将一碗羊肉汤熬成了百亿级大产业。
下一步，单县将以传播优秀中华文化为己任，践行大农业观、大食物观，将单县羊肉汤的品牌越打越响，走向全国，走向世界。
菏泽报业全媒体 记者 王富刚 通讯员 刘厚珉 |
