“这么冷的天，吃上一口香甜爽脆的新鲜樱桃，甭提多美啦!”郑德华摘下一个个红彤彤的樱桃，小心翼翼地放到采摘篮子里。
大雪节气过后，北方天寒地冻。在五莲县户部乡宋家村果树大本营里，负责人郑德华忙着采摘销售大樱桃，每斤销售价格达280元。
近年来，果品大县五莲县，通过栽培管理技术创新，不断提升樱桃产业发展水平，延伸产业链，走出一条大樱桃一二三产融合发展之路。
入冬前成熟，冬季大樱桃抢得市场先机
露天大樱桃在五六月份上市，常规大棚种植的大樱桃大都是在三四月上市。今年12月份初，五莲县户部乡宋家村的大樱桃却已经成熟。
“大樱桃提早上市，关键是要提早促进休眠，提早升温。经过几年探索，这方面的技术越来越成熟，上市时间逐年提前。”郑德华说。
郑德华种植樱桃多年。2020年秋天，他在宋家村的果树大本营基地种植设施大樱桃。2021年春天，探索大樱桃提早上市的种植技术。当时市场没有适合樱桃大棚用的控温设备，他就根据多年种植经验，一边自己琢磨，一边联系厂家。经过与厂家反复推敲，最后订做了一组集降温、增温、除湿于一体的大棚温控设备。2022年1月初，大棚樱桃赶在春节前成功上市。
进入12月，五莲县户部乡果树大本营种植基地的大樱桃已经成熟上市。
今年1月大棚樱桃采摘完毕后，郑德华又开始琢磨如何继续提早上市。6月份，开始采取人工落叶、降温、休眠等措施，9月份进行升温、施肥，促进大樱桃发芽开花。尽管今年秋末冬初，气温起伏较大，但没对樱桃产生影响。
“四五月份的露天樱桃，从坐果到采收，一般需要45天的生长期。我们的樱桃在种植过程中适当降低温度，10月初开花坐果，生长期延长到60天，吃起来比夏天的大樱桃更香甜。”郑德华说。
目前，这个种植基地达到600亩，高标准大棚有70个。通过合理调控，从11月底到次年6月底都有樱桃上市。
改变种植传统，北果也能南种
五莲县日照充足，土质优良，生态优美，是山东省樱桃重点产区之一。特定的地理环境和土壤条件造就了五莲樱桃个大艳丽、皮薄核小、味甜多汁的独特品质。
据了解，近两年，五莲县设施樱桃产业发展较快，当地农业农村部门针对设施樱桃，联合高校、科研院所、行业专家，深入开展樱桃产业技术攻关、新技术试验示范和科研成果转化等活动，不断提升樱桃产业科技水平。
郑德华认为，大棚樱桃提早上市技术，可以将大樱桃种植效益提高数倍，相关技术有很重要的推广价值。
五莲县农业农村局农业技术推广服务中心作物二科高级农艺师杜桂英说，大樱桃等核果类果树，正常开花坐果都需要一定的需冷量。通常，大樱桃的需冷量在7℃以下达到七八百个小时。因南方地区不能满足需冷量要求，所以很多北方果树不适宜在南方种植。随着相关调控技术的成熟，大樱桃等北方水果也能在南方较好地种植，有望实现“北果南种”。
近年来，五莲县联合相关科研单位，不断探索大樱桃设施栽培新技术。
目前，在果树大本营大樱桃种植基地，已经探索了多项大樱桃种植新技术。普通樱桃大多是把地面整平后，直接栽植，而这里采用了起垄栽培，这样三面都能透气，更利于根系呼吸，也能快速提高土壤温度。此外，还有限根生长种植模式，这种方式将一定程度控制枝叶旺长，促进花芽分化和坐果率的提高。
打通樱桃全产业链，提升品牌影响力
目前，五莲全县樱桃面积达8.1万亩，年产量2.2万吨，年销售收入近3亿元。2013年，“五莲樱桃”成功注册为国家地理标志证明商标，2018年，“五莲樱桃”成为国家地理标志登记保护产品。
五六月份大樱桃上市时，往往出现高温天气，大樱桃快速成熟，如果销售不及时，很容易形成烂果。近年来，五莲县的山东绿丰生态农业股份有限公司，探索出大樱桃速冻、快速解冻、榨汁等多项专利技术，有效解决了大樱桃深加工问题。特别是在当地大樱桃成熟中后期，以保底价敞开收购，然后进行深加工。
“只要不是烂果、虫果，到樱桃采收中后期，绿丰公司敞开收购。” 五莲县叩官镇蕉阁庄村樱桃种植户吴陪彩说。
近年来，五莲县探索了多种大樱桃新型栽培方式。
近年来，樱桃也成为五莲县推动美丽乡村、全域旅游、乡村建设融合发展的“催化剂”。五莲县松柏镇窦家台子村的樱桃种植面积达到600亩，从3下旬小樱桃花开，到6月份露天樱桃上市，游客络绎不绝。近5年来，这个仅有75户村民的小山村依托樱桃产业，不断做大乡村旅游，成为首批山东省景区化村庄。目前，村里民宿达到12家，旅游年收入过千万元。
目前，五莲全县80%以上的林果项目融入了休闲旅游、体育运动等元素，成功创建全国休闲农业和乡村旅游示范县。
2022年起，五莲县实施了樱桃地理标志保护工程项目，规范了樱桃生产，选出“酸酸甜甜·幸福连莲”这一朗朗上口的广告语，进一步创塑五莲樱桃区域公用品牌主形象+IP形象，并对五莲樱桃进行统一包装推介，增强了五莲樱桃品牌的影响力和竞争力。
大众报业·农村大众记者 李伟 通讯员 岳德坤 孙玉凤 陈雯昕 |
