里岔黑猪入住即墨成“贵宾”
彭建清养殖“贵宾猪”受高端消费追捧
里岔黑猪作为岛城“禽畜四宝”之一，由于饲养周期长、养殖风险大 、收益慢，规模养殖已经不多见。然而，即墨的彭建清却以此为契机，不计成本，严抓里岔黑猪的饲养质量，确保肉质鲜美和口感上乘，在自家的养殖基地饲养起了里岔黑猪。彭建清的“贵宾猪”一经上市，立即受到高端市场的青睐，并成为高端消费者的“抢手货”。
黑猪享受星级服务
“这些里岔黑猪，比我们的吃住都讲究呢。”今天上午，记者赶到位于山东即墨丁字湾新城管委彭建清的养殖基地，见到了这些享受“贵宾”待遇的里岔黑猪。“我们对养殖环境进行严格把关……”彭建清打趣地告诉记者，这些小猪崽喝山上最好的矿泉水、睡“席梦思”、吃酒糟和没有任何添加成分的粗粮。“为了健康卫生，就连猪的饮水都要通过‘奶嘴’喝呢。”记者看到，这些黑猪生长的环境非常清洁，地面整洁干净，在这里根本就闻不到任何的杂味，这些住进“公寓”猪舍的小猪崽有的在闲游的散步、有的通过悬挂在半空中的“奶嘴”饮水、有的静静的躺卧在地面上欣赏悠扬的音乐。“这样悠闲、安详的环境，非常适宜猪崽的成长。”彭建清说，通过这样的生态养殖，最大程度保证了猪肉的营养、美味和口感。
高成本“炼”就上佳肉
“养殖里岔黑猪的饲养和管理成本都要远远高于其他养殖。”彭建清告诉记者，之前，在即墨也曾有人养殖过里岔黑猪，但是由于饲养周期长、管理成本高、收益比较慢，里岔黑猪就被养猪户慢慢淘汰掉。“但里岔黑猪肉口味上佳，是普通猪肉难以超赶的品质……”彭建清抓住当前人们生活水平的不断提高和人们对食品安全的要求越来越高的契机，大胆的决定“养殖里岔黑猪，确保绝对食品安全，走高端消费路线”的经营思想，对养殖场进行了改造，拆除原先的围墙，换成四面通风的围栏，确保氨气的排放。“里岔黑猪一年多才出一次栏，而普通白猪三四个月就能出栏，虽然成本提高了，但这样是品质保证的前提……”通过科学的精心喂养，上佳口感、营养丰富的里岔黑猪肉，一经上市，立即成为高端消费群体的“抢手货”。
里岔黑猪不愁出“嫁”
“对于里岔黑猪的饲养，我们可是煞费苦心，给他们提供良好的生长环境和无添加剂的饲料喂养是首要前提。”彭建清说，喂养的饲料为了保证除了玉米和豆粕之外还添加了酒糟。“因为酒糟富含氨基酸，摄入充足量的氨基酸，能使里岔黑猪在食用时肉质更加鲜美。”说起高端消费市场的时候，彭建清信心十足地说：“虽然自己投入大量资金，大规模的高成本养殖自己也并不担心……”潜力无限的里岔黑猪养殖，让彭建清铁定了心，要让普通百姓品尝到这种健康美味的黑猪肉，他告诉记者，他计划明年再新建一个大型养殖基地，对里岔黑猪进行大力养殖和推广，争取一年出栏量达到2000头，然后，建立生态养殖“一条龙”模式，承包部分农田种植玉米等作物，提供黑猪的饲料来源，对猪肉进行深加工，办成肉联厂，让更多的人品尝到生态美味的里岔黑猪肉。“只要有当地党委政府的支持和政策扶持，我一定会带领村民创出一条增收致富路！” 记者 马立瑜 实习生 王彦玲 |
