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□秦洋 报道 8月7日,潘金在整理准备外卖的小龙虾。
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□ 本报记者 吕光社
见习记者 秦 洋
提起潘金,大家可能并不熟悉,可提起“潘小莲”,不少人已经开始流口水。今年5月,靠开“红三轮”谋生的潘金主动创业外卖小龙虾,并自立“潘小莲”小龙虾品牌,短短几个月便取得了不小的成绩。
2014年10月,退伍回家的潘金暂时没有找到合适的工作,看到身边不少人都开“红三轮”。潘金从退伍费中拿出9500元,买了一辆红色电动三轮车,加入到“红三轮”的队伍。“三轮车安全性能差,每天起早贪黑,赚点钱还不够修车的,家里人也跟着提心吊胆。”做了3个月后,潘金就寻思着应该做点什么其他的,拉三轮毕竟不是长远之计。他发现,日照的小龙虾市场价位相对较高,正好自己厨艺不错,潘金便瞄上了小龙虾这个行业,搞外卖。
潘金告诉记者,刚开始时生意并不好做,每天的营业额刚刚够第二天提货的。但军人出身的他有一股韧劲,就想着诚心做一件事一定会成功。经过一段时间,小龙虾得到了顾客的认可,有了不少回头客,生意一天好过一天,现在一天仅小龙虾差不多能卖出去40多份,平均一天营业额能有一千多点,好的时候能有两千多元。潘金高兴地告诉记者:“好多回头客都是直接用微信发一个大红包,长期订购。”
为了买到最新鲜的小龙虾,潘金每天早上六点去菜市场,亲自挑选,买回原材料后剪去虾线差不多两个人要忙活一上午。现在潘金又增加了丁子螺、香辣蟹、田螺、扇贝等新菜品,受到了顾客的欢迎。潘金卖的小龙虾都是去头,剪掉虾线,潘金说,“这样肯定会影响一部分的重量,可虾线里都是泥巴,要让顾客吃到干干净净的小龙虾。”
大道上车水马龙,川流不息,“潘小莲”的微信小龙虾营销也在如火如荼地开展着。“不开三轮车了,家里人也放心,自己也觉得有奔头。”谈起以后的规划,潘金说,“想开一家专门做小龙虾的实体店,让日照市民能吃上放心干净的小龙虾,让外地游客也可以尝到日照大海的鲜香和‘潘小莲’独特的麻辣味儿。”
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