初夏六月，清风拂过垦利区永安镇的万亩蟹塘，水波粼粼、水草摇曳。虽未到秋日大闸蟹集中上市的旺季，但在黄河口大闸蟹养殖基地里，一池池鲜活的蟹苗正茁壮成长，酝酿着独属于初夏的鲜美。
黄河口大闸蟹“六月黄”上市。
近日，备受市场期待的黄河口大闸蟹“六月黄”陆续上市，凭借鲜嫩鲜甜的口感抢占初夏市场，这也是当地水产养殖户深耕精细化养殖、创新错峰销售模式，助推特色水产产业提质增收的生动缩影。
走进永安镇黄河口大闸蟹养殖基地，连片的养殖池规整有序，池水清澈透亮，翠绿的水草在水中舒展生长，一只只完成二次蜕壳的“六月黄”在水草间穿梭觅食、嬉戏蛰伏。与秋季膏满肉肥的成品大闸蟹不同，初夏的“六月黄”壳薄柔软、肉质细嫩、鲜甜多汁，是食客口中不容错过的“初夏第一口鲜”。
好蟹源自好养殖，好品质依托细管理。为牢牢守住黄河口大闸蟹的鲜美底色，保障“六月黄”上市品质，基地养殖户摒弃传统粗放养殖模式，在养殖全流程深耕精细化管控，从水质调控、水草培育到生态养护、生长监测，每一个环节都精益求精，而水草的科学培育正是生态养殖的关键一环。
“大闸蟹养殖，三分养蟹、七分养水，养好水草就是养好蟹塘。”东营市惠泽农业科技有限公司副总经理赵金山扎根养殖一线多年，对生态养殖有着丰富的实操经验。他向记者介绍，为适配垦利本地水土条件、优化大闸蟹生长环境，基地工作人员反复试验、多方摸索，先后尝试四种水草品类，经过对比筛选、养殖实测，最终确定伊乐藻为最适宜本地养殖的水草品种。
看似平凡的水草，却是大闸蟹生长的“天然屏障”。赵金山告诉记者，优质水草是大闸蟹重要的天然植物性饲料，能够为蟹苗生长提供充足营养;同时，水草可有效净化蟹塘水质、调节水体生态平衡，避免水质恶化影响蟹苗生长。除此之外，繁茂的水草还能为蜕壳期的大闸蟹提供绝佳的隐蔽栖息空间，帮助其躲避天敌、安全蜕壳，大幅提升成活率和成品品质。“水草养护到位，蟹塘生态环境就稳了，大闸蟹的产量、品质自然有了坚实保障。”赵金山说道。
全程精细化的生态养殖模式，让黄河口大闸蟹的品质持续升级，品牌美誉度和市场影响力逐年提升。立足优质养殖根基，基地积极洞察水产市场消费趋势，瞄准差异化市场需求，主动转变传统养殖销售思维，打破“秋季集中上市”的固有模式，重点培育小众精品“六月黄”，将初夏时令蟹打造为产业增收新亮点。
据了解，这批初夏鲜蟹将重点供应京津冀地区大型商超、精品海鲜门店及专业水产市场，精准对接高端消费市场。错峰上市的创新模式，不仅让广大消费者提前解锁黄河口专属鲜味，填补了初夏优质大闸蟹的市场空白，更有效避开了秋季成品蟹的市场竞争，在养殖空档期为养殖户和企业拓宽增收渠道，实现了错峰出优货、错季赚优价。
“‘六月黄’肉质鲜嫩、营养丰富，是黄河口大闸蟹一年之中的‘第一口鲜’。”赵金山表示，下一步，基地将持续深耕精细化、生态化养殖，不断优化养殖技术、提升产品品质，持续做大做强黄河口大闸蟹特色品牌，依托错峰养殖、差异化运营模式，持续挖掘特色水产产业潜力，让小小大闸蟹持续撑起乡村特色产业，为地方乡村振兴注入鲜活的水产动能。
(记者 周菲菲 通讯员 张芮 周萍) |
