记者 李淑霞 通讯员 丁杰辉 高兆明 杨萌 报道 来源：滨州日报/滨州网
滨州日报/滨州网讯 渤海之滨，黄河之州。地处渤海湾南岸，黄河三角洲腹地的滨州，以得天独厚的自然条件，一城囊括海陆之鲜。
千百年海咸河淡，孕育“养殖圣地”。一头牛、一只虾……在丰富人们味蕾的同时，在滨州已悄然成长为千亿级产业集群。
作为全国畜牧优势产业区，滨州牛肉产能120万头，肉牛屠宰能力和屠宰量均居全省第1位，牛肉产品占北京、天津清真市场的30%、50%以上;2023年中国鸡肉企业50强中滨州占4席，列地级市第1位……2022年，滨州畜牧业全产业链实现总产值1315.32亿元。
滨州这座“水产名城”，对虾养殖面积达80万亩，年产量13.3万吨，占全省的55%以上，荣膺“中国生态盐田虾之乡”“中国白对虾种都”。2022年，滨州实现水产品产量55.1万吨，渔业经济总产值达223亿元。
深入落实黄河流域生态保护和高质量发展重大国家战略，做好经略海洋大文章，滨州走出了一条产业链条完整、功能多样、业态丰富、利益联结紧密、产城融合更加协调，高效养殖、生态转型的畜牧水产发展之路，全力打造滨州特色乡村振兴齐鲁样板，为品质滨州注入勃勃生机。
滨州肉蛋奶人均占有量是全省人均占有量的1.5倍
11月11日至12日，第十六届(2023)中国牛业发展大会召开，来自全国各地的专家学者、企业家等800余人相聚滨州市阳信县，共话牛业合作新愿景，共谋牛业高质量发展新未来。
会上，发布了阳信肉牛全产业链标准、“阳信黑牛”选育扩繁体系，揭晓“阳信牛肉”区域公用品牌价值为210.26亿元，举行了涵盖银企合作、冷链物流、牛肉进出口、预制菜加工等的项目签约仪式，并举办头部企业“牛人”对话暨牛业高质量发展主旨论坛、国际牛肉贸易合作高峰论坛等。
中国肉类看山东，山东肉牛看滨州。作为唯一两次承办这一全国性牛业盛会的县区，此次大会充分展现了阳信县的“牛底气”，也为滨州市做优产业链条、做大产业集群搭建平台，让“牛在世界养、肉在阳信产、吃在全中国”的期许真正落地。
肉、奶、禽蛋作为重要的菜篮子产品，与百姓生活息息相关。以牛业振兴推进现代畜牧业高质量发展，2022年，滨州肉蛋奶总产量91.37万吨，人均占有量233公斤，是全省人均占有量的1.5倍;畜牧第一产业实现产值184.76亿元，增速7.8%，增幅居全省第1位。2023年前三季度，滨州肉蛋奶总产量72.93万吨，畜牧一产产值135.72亿元，增速6.7%;畜牧全产业链产值达到1042.4亿元。
畜牧养殖实现转型升级。滨州拥有畜禽规模化养殖场1808家，畜禽养殖规模化率达到85.5%。养殖主体格局呈现出龙头企业引领、集团化发展、专业化分工等发展趋势，单场养殖规模大幅增加，组织化程度和产业集中度显著提升。牧原、瑞东等年出栏近200万头生猪养殖项目相继落地投产，生猪养殖现代化管理水平不断提升。肉牛规模养殖异军突起。阳信县建设存栏3.2万头的4个高标准养殖场区，吸纳300家肉牛养殖场户“退村进区”，肉牛规模化养殖比重提升至70%以上。家禽立体养殖成发展方向。邹平凤栖园建成存栏207万只青年蛋鸡，将成为全国最大的青年蛋鸡养殖基地。中裕新上135万只蛋鸡立体养殖和博兴新上2家年出栏360万只、500万只肉鸡养殖场，惠民新上1家年出栏360万只的肉鸡场，养殖设施现代化、数字化水平大幅提高。
畜禽加工实现集群发展。2022年，滨州拥有畜禽屠宰企业58家，畜禽屠宰总产量170.61万吨，列全省第4位，屠宰产量占全省屠宰产量的9.61%;畜禽屠宰企业资产总额和营业收入分别达到70亿元、213亿元，列全省第4位;畜禽屠宰企业实现利税1.06亿元，列全省第3位。肉牛屠宰企业数和屠宰量分别占全省的30.51%和39.66%;肉禽屠宰能力和屠宰量居全省第4位，肉禽屠宰量7.32亿只，占全省的11.61%。肉鸡全省屠宰量前十强企业，滨州占据4席。
北有盐田虾，南有“博兴对虾”，劈波斩浪游向“深蓝”
水产品是重要的农产品，也是优质动物蛋白的重要来源。滨州，94公里黄河穿城而过，坐拥126公里海岸线、130余万亩沿海滩涂，8条30公里以上入海河流，为滨州带来丰饶的水产。
“今年我们共收获1000万公斤盐田虾，产量比去年高出25%，市场供不应求。”在全国最大的盐田虾生态养殖基地渤海水产股份有限公司，副总经理陈锚介绍。
虾为骨，盐为魂。滨州盐田虾的生长水域渤海湾天然日晒盐场，“独特产业”形成了高盐度卤水养殖环境。原生态的生长环境，盐田特有的高营养丰年虫等充足天然鲜活饵料和大水域活动空间，经过食物链的自然优胜劣汰，成就盐田虾“体色清亮、肉质紧糯、味美鲜甜、品质野生”的特性。
一年养一季，100多天的足期生长，亩产仅100斤左右，对比亩产动辄上千斤的工厂化高密度养殖，生态盐田虾尤显得珍贵难得。而看似被“放养”的盐田虾，滨州人以遵循自然法则为前提，上演着“积极有为”和“主动无为”的辩证法，养殖模式、技术水平都走在了国内乃至全球前列。渤海水产还成为国内对虾养殖企业中唯一获得世界养殖黄金认证——ASC认证的公司，具备了进入奥运会、全球五星级酒店的“身份”。
北有盐田虾，南有“博兴对虾”。
9月16日，中国农民丰收节暨第五届中国博兴对虾节在滨州市博兴县乔庄镇举行。已连续举办5届的博兴对虾节，以虾为媒、以虾会友，为沿黄淡水养殖产业转型搭建了合作交流平台，有力促进了科技成果转化、技术模式创新、品牌价值提升。
优质的黄河水、独特的盐碱地质，经由滨州人20余年持之不懈的探索，不但开创内陆养殖“海鲜”的传奇，而且探索出“135”双茬生态养殖新模式，建成“5G+智慧渔业”水循环养殖项目，持续擦亮“博兴对虾”地标品牌。昔日贫瘠的盐碱地变身虾跃满仓的“黄金池”，博兴对虾也发展成为农业农村部和国家市场监督管理局确定的“双标”产品、全国首批名特优新品种目录产品;博兴对虾养殖，被农业农村部公示列入“2023年精品培育工程”。
作为滨州渔业的主导品种，对虾总产量稳居全省第1位，在山东省每两只虾就有一只产自滨州;滨州市具有自主知识产权的对虾品种数量占全国1/4，繁育对虾苗种占环渤海地区市场份额60%以上。“滨州对虾”“博兴对虾”荣获国家地理标志认证，中国白对虾生态养殖第一县等国字号荣誉先后落户滨州。
近年来，滨州水产产业坚持“抓两头、带中间”的发展思路，不断放大“虾贝虫藻鱼”特色优势，重点抓上游水产种业、下游精深加工，带动养殖高效生态、品质提升。2022年，滨州水产养殖面积136万亩，生态渔业入选全省十强产业雁阵形集群。其中，贝类增养殖面积35万亩，年产量22万吨，获评“中国文蛤之乡”，正在争创“渤海贝仓”国家级区域公用品牌。规划建设了正海、新创、渤海水产、顺潮4处省级贝类底播型海洋牧场，总面积近20万亩，其中，正海成功创建为滨州首个国家级海洋牧场示范区。
探索高效生态养殖“滨州经验”，走出产业振兴、富民增收之路
中裕建成国内第一条生猪液态饲喂系统，全部数字化管理，三人养万头，实现了一站式养殖，全流程保质，生猪养殖经济效益提高40%以上，并实现养殖粪污的零排放、零污染;
牧原构建循环种养产业链，采用“全自养、全链条、智能化”机构优化、集约高效的养殖模式，逐步形成育种、营养、疫病防控、智能化、养猪清洁生产等闭环防疫体系，积极构建无疫小区;
阳信亿利源5G数字化牧场，建成山东首家物联网肉牛追溯系统，每一头牛都有自己的身份证，扫码可追溯其喂养饲料、防疫打针、屠宰加工、检测、超市上架等情况;
渤海水产组建5位院士领衔组成的国家级对虾联合育种平台，打造全国唯一对虾全产业链，选育出国家农业农村部认定全球第一个抗高盐度新品种“渤海1号”，获评全国水产苗种育繁推一体化优势企业、国家水产种业破难题阵型企业、山东省水产种业领军企业……
智能化改造、数字化转型，作为近年来的热词之一，也是传统行业发展的大势所趋。滨州市坚持科创赋能、品牌化发展，强化项目带动，优化养殖模式，推动畜牧水产业持续实现传提质升级、全产业链融合发展，不断提供可复制、可借鉴的高效生态养殖“滨州经验”，走出了一条产业振兴、富民增收之路。
如“牛县”阳信形成了“饲草种植——犊牛繁育——肉牛育肥——屠宰加工——牛肉预制菜——冷链物流——餐饮连锁——皮革制造——牛骨雕刻——牛副产品加工——牛文化展览——科创平台——牛业大学——有机肥还田”的绿色循环全产业链，产业营收达600亿元，全县47万人中有12万人在从事肉牛行业。博兴县养虾面积达3.8万亩，养殖户达3600多户，其中占地面积2000亩的基地10个，年产量达2.8万吨，产值达15亿元。
滨州还积极搭建平台，深化渔业对外开放，并抢抓预制菜“新风口”，着力打造“黄河流域预制菜产业名城”，以特色畜牧水产预制菜丰富广大群众的餐桌。
4月14日至16日，2023中国· 滨州水产博览会在黄河三角洲交易中心举办，全国近200家企业到会参展，现场签约订单5000余万元。
博览会上，滨州展区不但集中展示了特色水产品种石斑鱼、半滑舌鳎、海马、水蛭、刺参等，而且有金钩海米、脆虾等即食产品的品尝，以及煮文蛤、盐田虾、虾饺、海鲜粥，炸面包虾、虾球，加热酸菜鱼、烤鱼等现场制作。
“我们的粒粒脆虾球、荔枝形虾球、海鲜疙瘩汤等产品深受欢迎，吸引了众多客商前来咨询、洽谈。”沾化区海晟建设综合开发有限公司总经理张涛介绍，公司抢抓预制菜风口期，积极进行市场调研，与相关科研院所合作，开发31个具有市场潜力的水产预制菜品。
将预制菜加工作为新的增长点，滨州培育了渤海水产、珍味嘉等水产骨干企业26家，开发清江鱼、盐田脆虾、即食海蜇、盐焗大虾、海鲜佐餐酱、一卤鲜鲈鱼等水产预制菜百余款。阳信县也加快打造“牛肉预制菜之都”，仅福安清真食品公司今年开发预制菜产品就达30多个。目前，滨州从事肉制品深加工和预制菜制作的企业490家，年产量125万吨，产值152亿元。
当前，滨州正围绕打造“1500亿级国家级优质畜牧和水产品基地”这一目标，积极推动畜牧水产做深加工、做宽销售、做强品牌，让更多优质畜牧水产品走向全国，走向世界，走进千家万户。 |
