编者按：为坚决守住农产品质量安全底线，不断增加绿色优质农产品供给，我市持续加强农产品质量安全技术指导和监督管理，组织农产品标准化示范基地创建工作，推行食用农产品承诺达标合格证制度，积极推进投入品减量化、生产清洁化、废弃物资源化、产业模式生态化，以标准化引领淄博农业高质量发展。近日，记者跟随市农业农村局工作人员，在市级标准化生产基地调研农业各细分行业前沿发展情况。
淄博农业高质量发展之路怎么走?淄博菌业给出了自己的回答。用工业思维做农业，标准化引领菌业发展，打造总部经济，拓展全产业链，做强自有品牌，实现模式输出。
机器代替人工
用工业思维做农业
我市菌业企业较早探索用工业思维做农业，实现菌业生产标准化，用机器代替人工，严格执行绿色食品生产操作规程。
在淄博菌誉食用菌科技有限公司，记者看到，一台食用菌菌棒封口、装筐机组，刚组建完成。据悉，该公司能生产从原料筛选到搅拌、输送、装袋、封口、装筐、装车、灭菌、液体菌种发酵、环境无菌净化、接种、物联网培养监控系统等食用菌各生产环节的设备。
山东七河生物科技股份有限公司自主设计建设香菇菌棒标准化生产线，近年通过数字化提升，标准化建设达到行业顶峰，发展成为一家外向型农业跨国企业，集研发、生产、销售、出口、推广的国家高新技术企业，给全市菌业企业以极大地启示。
“诚信菌业自主设计建成山东省第一条金针菇智能瓶栽标准化生产线，实现了金针菇的规模化、集约化、周年化生产。”高青诚信菌业科技有限公司总经理刘红连介绍。
我市食用菌生产，全天候立体培育，温湿度随时调节，过程半自动化、全自动化，生产周期短、产量高，销售对接国内外市场，是工业化生产的典型模式。
据了解，目前全国香菇、金针菇工业化生产最为成熟，杏胞菇、双孢菇、蟹味菇、鹿茸菇等，也都突破了工厂化生产技术瓶颈，其他菌种工业化生产技术正在研发中。
技术为王
企业都建实验室
工业化生产，产能可以随着需求直线上升。
2022年七河生物香菇菌棒产能达到8020万棒，其中出口香菇菌棒2492万棒，出口额2741.2万美元。高青诚信菌业科技有限公司年产优质金针菇5000吨，是目前我市生产规模最大、自动化程度水平最高的金针菇生产厂家。淄博益君农业发展股份有限公司现可日产18吨金针菇，正计划申请技改贷款1500万元用于扩大生产规模，争取建成鲁中地区金针菇最大产能。淄博菌誉食用菌科技有限公司育菌基地两条生产线分别可日产菌棒1万个、菌瓶1万个。
食用菌产业，技术为王，我市主要食用菌企业都有自己的研究院和实验室。山东七河生物科技股份有限公司在香菇的菌种研发、菌种培育、设备研发等方面全国领先。高青诚信菌业科技有限公司、淄博益君农业发展股份有限公司在金针菇菌种研发、菌种培育、设备研发方面进入全国先进行列。
淄博菌誉食用菌科技有限公司在液体菌种生产、食用菌机械研发、珍稀食用菌培育三个方面处在全国行业领先水平，拥有食用菌菌种、食用菌加工、新技术开发3个实验室。
输出模式
进一步做大企业
技术领先了，自身规模有了，如何进一步做大?答案是输出模式。
“公司制订了质量手册，制订了分厂标准化作业指导书SOP，实行员工上岗资格认证。”在山东七河生物科技股份有限公司智慧工厂，总经理助理、七河生物技术研究院院长章炉军介绍，该公司是国家食用菌战略联盟标准化生产研发基地，国家农业标准化示范区，公司以淄川为总部，计划用10年左右时间，在国内建设100个香菇产业基地，把国外产业基地拓展到100个国家，销售收入达到100亿元，打造百年企业。
与山东七河生物科技股份有限公司输出香菇产业基地的模式不同，淄博菌誉食用菌科技有限公司输出食用菌成套装备与技术，涵盖多个食用菌品种。
“我们可为全国新上的食用菌企业和合作社，前期提供建厂、建棚规划设计，实施‘交钥匙工程’，后期提供技术服务。”淄博菌誉食用菌科技有限公司总经理王楠说，今年该公司被评为“高新技术企业”并签下几单较大的合同，分别为莱芜槐花峪生态农业园项目、济南历城荷花食用菌合作社项目、北京顺义现代农业示范园食用菌产业化项目、内蒙六家子食用菌合作社等提供日产1万袋食用菌菌棒项目，建厂服务合同产值2400万元。
拉长产业链
从“卖产品”到“卖品牌”
除了做大规模，还要拉长产业链，对产品进行深加工，逐渐实现从“卖产品”到“卖品牌”的转变。
山东七河生物科技股份有限公司着手打造“菜尚老菌”和“本来菇事”两大自有品牌，自有品牌“本来菇事”已入驻淘宝店、天猫旗舰店、大润发、家家悦等线上平台和线下商超，将七河香菇产品端上了全国人民的餐桌。
高青诚信菌业科技有限公司主打产品“冰玉莲花”金针菇，先后荣获山东省食用菌行业“十大品牌”、山东省第三批“知名农产品”，是国家农业部绿色食品发展中心认定的绿色食品。
淄博益君农业发展股份有限公司研发培育的“亿君康”牌金针菇，获得绿色食品认证。淄博菌誉食用菌科技有限公司正在培育自主品牌“邻世家”。
2022年，淄博全市食用菌栽培面积5584亩，鲜菇产量8.17万吨，总产值6.85亿元。出口菌棒2697万棒，出口额2917.2万美元。食用菌产业以其“短、平、快”的特点成为淄博农业最具发展活力、最有发展潜力的增长点之一，形成了公司总部进行技术和标准研发引领菌业发展、向外输出基地做大规模、对内做强自主品牌的产业发展格局，用“基地+农户”的方式有效带动全国各地农民致富。
(全媒体记者桂建明) |
