□牡丹晚报全媒体记者 武 霈 通讯员 孙安琪
随着消费升级的不断加快，人们对生活质量与身体健康日益重视，健康食品产业迎来极为广阔的发展前景。近日，在位于菏泽高新区的山东味之友食品集团有限公司生产车间内，全新上线的原浆山药汁生产线运行启动。作为山药深加工领域的技术性突破，该技术的落地投产不仅有利于农产品附加值的提升和产业链条的延伸，更对助力菏泽高新区加速推进健康食品产业聚集发展，具有重要意义。
“山药的好处众人皆知，随着消费者对功能性产品的诉求凸显，把山药深加工成饮品是发力健康食品产业的突破口。”谈起进军山药汁饮品市场，山东味之友食品集团有限公司总经理季爱国表示，作为食药同源的山药，自古以来就享有美誉，其含有丰富的碳水化合物和膳食纤维、矿物质和多种维生素。在大健康产业蓬勃发展的时候，如何从食药同源的山药身上“掘宝”，成为医药食品企业的新课题。
季爱国告诉牡丹晚报全媒体记者，功能性食品作为医养健康食品产业的主力军，发展潜力巨大，菏泽市山药、芦笋、木瓜等特色农副产品资源丰富，为功能性食品开发提供了丰富原材料资源。陈集的西施山药品质极佳、药食同源，相传春秋末期范蠡与西施来定陶居住经商时引种,曾荣获“国家地理标志保护产品”称号，以此为原料加工生产的原浆山药汁不仅天然绿色健康充分填补细分市场空白，为消费者献上全新的饮用体验，更能增大山药附加值，为农民的山药种植和销路提供保障。
“目前市场上的山药饮品多数是在饮料或者乳制品中添加山药元素，主打的是感念，纯正的山药汁少之又少。”季爱国说，“之所以如此，是因为山药淀粉含量极高，低温时黏稠，容易沉淀，在状态、色泽、口感上不尽人意。”
据介绍，历经8年的时间，该企业通过与中国农科院和江南大学合作，对山药进行深加工，最终突破技术瓶颈，于今年11月研制出原浆山药汁，目前正在进行试生产。新产品的成功研发，对提升农产品附加值，延长产业链条，提高农业效益发挥着重要作用。“下一步，公司将依托在吕陵镇建设的8000亩山药种植基地，带动周边群众增收致富。”季爱国说。
以山药深加工为代表的味之友，是菏泽高新区通过创新驱动加速布局功能性食品产业链的一个缩影。近年来，菏泽高新区医养健康食品产业发展迅速，已经形成巧媳妇食品、米老头食品、范府食品、华英食品、青岛啤酒、国花白酒、大树集团等十几家过亿元企业组成的产业集群，成为我市规模化的健康食品产业聚集区，初步形成了原料供应、生产制造、包装销售、物流配送、技术服务等为一体的健康食品产业链条，具备了发展健康食品产业的良好基础。 |
