新华社记者邵琨
在山东省阳信县华阳集团的现代化养殖场里，伴随着轻柔的音乐，一头黑牛慢慢吃完草料，在自动饮水机旁喝完水后，踱步到黄色毛刷旁边。毛刷自动旋转，它仰起脖子，让毛刷在全身滚动。
“听着音乐，牛的神经是放松的，有利于牛的生长。”华阳集团总经理杨晓斌说，“黄色毛刷是牛的按摩器，牛去蹭它，它就自动运转，给牛按摩，不仅能梳理毛发，去除牛体表的寄生虫，还可以通过按摩让牛的脂肪渗透到肌肉里，提高牛肉的品质。”
到了吃饭时间，一位工人开着撒料车转几圈就将数百头牛所需的饲草料投喂到位。杨晓斌说，全株青贮玉米、豆子、大麦等掺在一起，经过腐熟发酵，既保证营养，还能增加牛肉的香味。
按照这样的饲养方式出栏的肉牛品质能保证达到A3级。“有时还有A5级的雪花牛肉，能卖到近1000元一斤。”阳信县畜牧兽医服务中心高级畜牧师褚仁忠说。
在山东阳信，政府引导成立肉牛养殖合作社，与肉牛龙头企业签订养殖回收协议，由合作社统一购牛、统一防疫、统一销售，实现企业和养殖户共赢。
广富、借箭、亿利源等多家龙头畜产品公司相继开展了合作养牛方式，发展社员300余户。全县平均不到两人就养有一头牛，肉牛养殖已成为阳信富民兴县、帮助群众走上致富路的幸福产业。
阳信县河流镇刘庙社区村民马宗辉养殖黄牛已有很多年。他说，除去成本，一头牛收入几千元没问题。前几天刚出栏200多头，还有500头待出栏。
近年来，阳信县又引导多家企业通过土地流转、订单种植进行“粮改饲”，由合作社统一种植青贮玉米，企业和农户再次受益。
借箭牛业发展有限公司总经理冯玉在说：“过去，一头牛一天需要5公斤玉米面和10公斤黄贮玉米，现在只要15公斤青贮玉米和一些营养物，饲养一头牛一天节省3元。”
通过统一供种、统一供肥、统一播种、统一收割，农户每亩青贮玉米产量超过3吨，省时省力的同时，收入还增加了。阳信鸿安集团董事长杨广富说，“公司按每吨350元回购，订单农户一亩地增收200元至300元。”
截至目前，阳信县肉牛存栏27万余头，畜牧业总产值达550亿元，带动肉牛养殖、屠宰加工、运输、销售、餐饮等12万人就业。如今，阳信牛肉产品占天津清真市场份额的50%、北京清真市场份额的30%以上。
按照不同市场需求，阳信县肉牛养殖加工已实现订单化生产。记者在阳信亿利源清真肉类有限公司的车间看到，一头牛顺着加工流水线“走”一圈，不同部位的牛肉在短时间内就被精细分割和包装完毕。
从养殖到精细加工，再到市场信息化服务等，一头牛在山东阳信体现出了一二三产业的高度融合。
阳信县县长刘荩一说，通过养牛产生的粪肥废料再回收，进行生物质能发电、产生沼气，为整个产业提供能源，形成了“饲草种植-犊牛繁育-标准化养殖-屠宰加工-冷链物流配送-餐饮-皮革深加工及牛血制药、牛骨雕刻”于一体的绿色全产业链条，使“牛产业”真正拉动富民强县的“幸福车”。
经过十几年的发展，阳信的肉牛年屠宰能力跃居全国县级第一位，先后培育出多个全国知名牛肉品牌。“牛”县的品牌影响力越来越大。
全国脱贫攻坚战打响以来，阳信县相继承接了“千牛万羊进山东、牛县牛企联内蒙古”对口援助青海祁连县、内蒙古科右中旗的跨区域扶贫协作任务，书写了一篇“一牛联三地”的“牛文章”。 |
