地处山东半岛东端的威海市，是环渤海湾苹果优势产区之一。当地苹果栽培历史可以追溯到19世纪80年代，与“烟台苹果”一脉相承。苹果种植是当地农业产业的重要组成部分，有力地支撑了农民增收、农业增效。作为苹果种植“老区”，威海果业面临着果树老化、管理技术不到位、后起产区竞争加剧等发展压力，亟待转型升级。
近年来，威海率先开展现代苹果栽培模式改革，推动现代苹果规模化种植、品牌化经营、产业化发展，在果园面积、苹果产量增长的同时，果品品质和产业发展质量得以提升。刚刚过去的2018年，全市苹果栽培面积71万亩，其中现代果园33万亩，产量120万吨，产值达56亿元，“威海苹果·甜蜜诱惑”品牌效应显现，一批现代果业市场主体崭露头角。
果园建设投入大？政策撬动资本
每到苹果收获季节，走进威海华峰现代苹果示范园，就能看到一排排苹果树依着支架伸展枝干，行列整齐如同果树墙。碗口大的红富士苹果点缀其间，人一抬手就能够到。“这么小的树，能结这么多、这么大的苹果。”来自外地的采购商连连感叹。
据华峰三优富士专业合作社负责人岳健东介绍，这1000多亩果园采用的是矮砧集约栽培模式，地里铺设了滴灌设备，已实现水肥一体化和机耕作业。“不仅省水、省肥、省人力，还结果早、产量高，综合效益很好。”岳健东说，以前种苹果一亩地栽五六十棵树，要五年见果，七八年到盛果期，亩产五六千斤。现在采用集约栽培模式，一亩地能种160-210棵树，盛果期提前两年，亩产能到达一万斤。
有数据显示，与传统果园相比，现代果园年可减少用工60%以上，减少化肥施用量65%以上，减少用水50%以上，亩均节本1000多元。苹果平均单果重提高15%以上，优质果率提高30%以上。
威海发展苹果产业时间长，有很多老果园，升级成现代果园节本增效明显，但建设初期投入大，如何解决这一问题?
据威海市农业局局长周华介绍，威海市通过发挥财政资金引导作用，吸引社会资金向果业发展的关键环节、重点领域和优势区域聚集。2013年，威海市政府印发了《关于加快推动现代果业发展的意见》，将现代栽培制度定为果业发展方向。威海市财政局、农业局制定了现代苹果产业发展资金奖励办法，对符合要求的现代果园建设单位，根据规模给予一次性奖励。按照规划，“十三五”期间，威海市对新建现代苹果栽培示范园等四类园年度奖励资金为350万元。
政策的引导和专项资金的扶持吸引着社会资本投身现代果业。据统计，截至2018年底，威海市苹果产业共吸纳社会投资约35亿元。全市现代苹果栽培面积达33万亩，占苹果总面积的46%;规模化园区不断增加，1000亩以上的园区达10处，500-1000亩的示范园17处，100-500亩的示范园102处，发展规模全国领先。
市场需求变化快？精准分类按需匹配
社会资本的加入，不仅增强了现代果业发展的资金支撑，还以其敏锐的市场嗅觉捕捉市场需求，推动了果业经营方式变革。
在山东悦多果业有限公司基地看到，一些尚在枝头的富士苹果“脸色”黑红、表皮粗糙。“这种不套袋、回归自然的野生富士口感好，就是市场需要的‘小时候的味道’。”悦多果业董事长宋文民说，生态种植在威海现代果园中蔚然成风。现代果园普遍采取“梯改坡”，营造适宜苹果生长的小气候;深翻土层，改善土质;在果树行间生草，刈草做绿肥，增施有机肥，培肥地力。
为有针对性地开展技术服务，威海建立了现代果业栽培技术体系。成立“现代果业专家大院”，邀请国家苹果产业技术体系专家入驻，定期研讨;制订了苹果矮砧轻简集约化栽培技术意见和土肥水管理、病虫害防治等配套技术，将单项技术集结优化，为现代果业发展提供整套技术方案。
种得好只是第一步，关键要卖得好。“要想品牌站稳脚，必须保证品质的一致性，分拣也要追求精细。”宋文民说，在悦多果业的自动精拣线上，一颗苹果上市前要经过六个步骤严选：先清洗、抛光、风干，保证卖相好;再拍照，通过电脑比对，细分果色。然后称重，按果型分拣;最后通过光谱分析仪来检查糖度、果核有无霉变等内在品质。这一系列流程下来，能搭配出多种果型、果色、糖度的组合，根据市场需求匹配产品。
市场主体在品牌营销上练内功，政府在培育区域公用品牌上花心思。2017年威海启动了农产品品牌建设推进工作，公开征集确定了“威海农产·品味自然”“威海苹果·甜蜜诱惑”分别作为威海农产品和威海苹果的广告语;开展了威海市知名区域品牌和企业品牌评选;2018年，探索建设六家威海市知名农产品直营店，设立知名农产品专区和扶贫协作专区，打造集品牌推介、产品展示、客户体验、营销推广、冷链配送于一体的品牌窗口。
如今，“威海苹果”的品牌阵营日渐强大，有“祝果”“黄胖子”“翠虹”“汉品”“将之乡”等一批知名企业品牌在市场上叫响，区域品牌、企业品牌良性互动。全市有154个“三品”认证果品，文登、乳山两个绿色食品原料(苹果)标准化生产基地达27万亩，规模以上苹果生产基地全部实现了产品质量可追溯管理。
3、传统产业升级难？要素集聚三产融合
一到周末、节假日，威海“五十一号农场”都能迎来大批城里游客，农场3000多亩的苹果种植区就成了观光区。“周末游客平均能达到500多人次，不仅苹果卖得好，还带动了果树认养，一棵树一年能多收入300块钱。”2014年从工业转型做农业的农场总经理黄松感慨，农业产业链长，搞循环农业、开展农业科普教育都很有前途。
伴随着现代果业发展而来的生产条件和设施改善、经营思维转变，给传统的苹果种植业带来了更多可能。种苗繁育、果树种植、果园机械、果品包装、物流、销售以及休闲果业等产业要素集聚，全产业链在联通，一二三产在融合。 1/2 1 2 下一页 尾页 |
