7月17至29日是今年食品安全宣传周，主题为：“尚德守法，食品安全让生活更美好”。26日，市疾控中心食品安全风险监测在惠民县举行了现场演练。
食品安全风险监测工作，可了解我市食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布和可能来源;收集和分析主要食源性疾病的发病及流行趋势，开展食品安全风险评估。根据发现食品安全风险和食源性疾病暴发隐患，及时采取相应的风险管控和监管措施。
食品污染及食品中的有害因素监测，包括常规监测和专项监测两类。常规监测以获得重点关注污染物的连续性、广泛性数据为目的，跟踪和掌握持续监测食品中污染物污染状况、污染趋势和地域分布，为相关食品安全工作提供基础数据。专项监测以获得特定范围的阶段性数据为目的，发现食品安全隐患及线索，并进行溯源，包括对特定食品的探索性、针对性监测以及针对加工过程的监测，发现可能存在的污染源。并选取与居民日常生活关系密切、消费量大且各市之间差异相对较小的粮食、蔬菜、肉及肉制品、蛋及其制品、水果、水产品等类食品中的若干个重点品种开展监测。
2018年，我市食源性疾病监测实现乡镇级行政区域全覆盖，共有94家哨点医院。
演练结束后，市、县两级疾控中心工作人员到相关居民小区进行了宣传，告知广大群众多掌握食品安全基本常识，预防食源性疾病。
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