为躲避执法,烧烤店也使用了各种招数。王继勇介绍,曾有店开着一半的油烟净化设备,却在未开的另一半炉子上烤东西,还对执法队员说“你看我开着啊”。4月24日晚检查,还有店将烧烤炉焊死在墙壁上,执法队员挪不动炉子曾一度想放弃,后来借用工具才将炉子撬了下来。
有无烟环保炉不用
商家称冒烟才有人气
4月24日晚8点半,祝甸路烧烤一条街上,一家名叫“碳烤生蚝”的烧烤店外,由内往外飘散的大量油烟,即使在夜间都清晰可见。吴玉军记得,2014年,这家店作为东风街道乃至历城区首家安装油烟净化设施的烧烤店,市领导都曾专门来视察过。而今,店里油烟净化设施晾在一旁,油烟依旧冒得欢快。
新旧烧烤炉并用,不打开风机和净化器开关,这是市露天烧烤治理联合考核组通报《关于露天烧烤及油烟扰民投诉处理考核结果》时,提出的目前济南露天烧烤整治存在的首要问题。
吴玉军介绍,2014年创卫期间,东风街道上百家烧烤店,几乎全部安装了油烟净化设备或更换了无烟烧烤环保炉。净化设备的效果可谓立竿见影,无论是烧烤业户还是执法队员,均表示只要设备打开,就能过滤掉绝大部分油烟,不会再有油烟四溢的情况。
明明安装了油烟净化设备,为何却不打开使用呢?对此,很多人想到的第一个理由就是省电。但吴玉军给出的答案却让人大为惊讶:“省电只是其中很小很小因素,和烧烤的利润比起来,电费几乎可以忽略不计。不使用的最大原因,是因为要的就是这种呼呼冒烟的效果,这样才显得生意红火,才能吸引更多顾客,才更有吃烧烤的感觉。”
记者从烧烤店主高腾口中听到了同样的说法。从事烧烤生意近10年的高腾,在祝甸路烧烤一条街上也经营着一家烧烤店。当晚被查处的业户并没有他家,但他说理解那些“冒烟”的店:“不冒烟的话,人气确实受影响。一点烟都没有,客人会想,这是在烤还是没在烤。”
除此之外,使用成本也是店主的考虑之一。高腾说,从去年至今,他已更换好几台油烟净化设备。“炉子大了就得换,以前是两米三米的小炉子,后来换大的就得跟着换净化器。净化器还需要保养清洗等,再加上电费,费用就高上去了。” 2/2 首页 上一页 1 2 |
