□彭辉 刘兆阳 李钟芸 报道
本报荣成讯 12月2日,为了按时完成湖北好邻居超市海洋休闲食品的订单,荣成南光食品有限公司的工人们正在紧张工作。说起这份订单,荣成海洋食品博览中心的那块海洋食品骨干企业生产实时监控屏发挥了重要作用。
10月25日,2014海峡两岸(威海·荣成)海洋食品博览会开幕,湖北好邻居超市采购经理杨记望慕名而来寻找合作商,在经过详细商谈后,杨记望又多次到荣成南光食品公司参观考察。“当在荣成海洋食品博览中心看到那块监控屏时,我下定了决心。能有底气把企业的生产过程全部‘晒’出来,这说明整个荣成的食品监管和质量管理值得放心,与这里的企业合作,心里踏实。”杨记望说。
近日,记者在博览中心的一处显眼位置看到了那块电子显示屏,屏幕上同时显示9个画面,实时滚动播出13家荣成海洋食品骨干企业的车间生产情况。荣成市海洋食品市场管理委员会主任陈士林指着大屏幕下方的一台电脑告诉记者,“通过这台电脑,消费者可以随时调取每个企业每个生产环节的实时生产画面,从海产品的养殖、加工、检测到包装、储藏各个环节,想看哪个点哪个,一目了然。”
海洋食品是荣成的支柱产业。荣成是目前全国最大的冷冻水产品、冷冻调理食品、海带食品、海产罐头食品和软胶囊生产基地,出口贝类罐头、海藻产品和海洋冷冻调理食品分别占全国的80%、50%和30%。随着消费者食品安全意识的增强,荣成对海洋食品行业的安全监管日趋严格,从今年开始对海洋食品企业实施生产过程实施全程视频监控。为让消费者吃得明白、吃得放心,除了将企业监控视频用作主管部门的日常监管手段外,荣成决定将监控视频向消费者实时公开,一期纳入视频公开范围的海洋食品企业有13家。
“虽然我们的整个生产过程都有严格的标准流程,但实时视频向社会公开,还是会感到无形的压力,这意味着我们时时刻刻置身于消费者和客户的监督之下,每个细节都要抓好。”荣成好当家集团食品检测中心主任鞠晓庆说。
“荣成现有海洋食品加工企业580多家,下一步我们还会进一步扩大视频公开的范围,让更多的企业接受全社会监督。”陈士林说。
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