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“这些年，食博会不仅仅表现在规模的变化，内涵也发生了质的飞跃。”侯卫强说，最开始时，食博会只能算的上是贸易展，但从第四届食博会开始，贸易投资相结合的效应越来越明显，一些国内外采购商通过食博会上，最终在威海进行了实体投资。
品牌:1500余名采购商慕名而来
对大多数参展商、采购商来说，参加食博会，是抱着“结缘”目的而来。
本届食博会吸引了包括美国、德国、法国等在内的21个国家和地区，以及10个省市共计1500余名采购商到会采购，他们中包括武汉武商量贩、福建新华都、山东新星集团、家乐福、沃尔玛等知名采购商。
21日，在采购商对口洽谈会上，国内97家食品农产品生产企业，与来自巴西、德国、芬兰、法国、印度、毛里求斯、美国等21个国家的30多家采购商进行了485场“一对一”洽谈，很多企业因此达成了合作的意向。
“其中有三分之一的外国采购商都是威海食博会的常客。”侯卫强说，威海是国内有名的海洋休闲食品生产加工基地、冷冻调理食品生产加工基地，越来越多的采购商慕名而来。为满足需求，只能在室外增设了摊位。为了满足今年增加的俄罗斯、马来西亚、泰国等国际展位需求，今年本地展位数压缩了36.7%。
食博会达成的交易意向固然客观，但是对于我市而言，展会所带来的品牌效应有更深远的意义。“食博会的主要目的是打造向世界推介威海食品的重要平台。”侯卫强说，目前威海国际食博会已经相当有名气，国内很多地市都前来威海“取经”。
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