寒冬时节，晨雾尚未散尽，于里镇赵家窑村的上空便升起袅袅炊烟，在黛色屋顶与清冷天光间缓缓舒展。醇厚的麦香混着柴火的质朴气息，顺着风弥漫在村落的每一个角落，一张张薄如蝉翼、金黄透亮的手工煎饼新鲜出炉，滋滋冒着热气，唤醒了整个村庄的烟火日常，也延续着一代代传承下来的老味道。
循着香气走进村内一处民居，院内的煎饼坊里暖意融融，阵阵面香扑面而来。煎饼师傅围在烧热的铁鏊子旁，动作娴熟利落，手中的面糊团裹着清甜的地瓜粉，在光滑的鏊子上稳稳推开，手腕轻转间，面糊便均匀铺开，遇热迅速定型。待边缘微微卷起、泛起诱人的焦黄色，师傅顺势用小铲子轻轻一铲、一翻，一张柔韧筋道的煎饼便新鲜出锅，叠放在一旁，香气瞬间充斥整个院落。不远处，煎饼坊负责人解则娥正举着手机，对着镜头直播煎饼制作的全过程，镜头里的烟火气与娴熟手艺，吸引着网友们不停互动留言。
解则娥的手工煎饼，始终坚守传统摊制工艺，从原料筛选到成品出锅，每一步都不含糊。她选用本地种植的优质小麦、地瓜，经人工淘洗、研磨成细腻面糊，不添加任何防腐剂与添加剂，靠着时令新鲜的原料和代代相传的手艺，牢牢锁住了煎饼的原汁原味，每一口都能尝到记忆里的传统味道。在电商尚未兴起之时，解则娥的手工煎饼仅局限于本地集市和周边邻里间售卖，客源有限、销量平平，优质的手工煎饼始终“藏在深巷人未识”。直到接触线上直播销售，她的煎饼才打破地域限制，销路一下子拓宽到了全国各地。
“之前我们烙的煎饼，主要靠周边街坊邻居、熟客上门来买，一天卖不了多少，销量一直上不去。现在靠着线上直播，全国各地的朋友都能买到我们家的煎饼，订单天天不断，有时候忙到深夜都烙不完，越干越有劲头。”解则娥笑着说道，言语间满是欣慰。
没有华丽的直播话术，也没有精致的布景，解则娥凭借真诚质朴的讲解、毫无保留的制作展示，赢得了众多消费者的喜爱与信任。她把自家小院变成直播间，镜头全程聚焦煎饼制作的每一个细节，从面糊调制、鏊子摊制到成品折叠，让网友亲眼见证手工煎饼的制作过程。这种真实、透明的销售方式，让她的煎饼迅速在网上走红，订单量持续攀升，不少网友吃完后还主动复购、推荐给身边人。如今，传统手工煎饼搭上电商快车，不仅让解则娥的日子越过越红火，更让这门老手艺走出县域，香飘全国，为乡村特色产业发展注入了新活力。 |
