为进一步规范食品小作坊生产经营行为，推动辖区食品小作坊高质量发展，近日，即墨区市场监管局组织开展食品小作坊合规培训，全区300余家食品小作坊管理人员参加培训。
培训紧密结合近期监督检查、抽检监测及投诉举报中暴露的行业痛点，系统梳理了食品小作坊潜在的风险点。同时，围绕《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》《山东省食品小作坊生产加工卫生规范》(DBS37/002-2022)、新版《食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)等法规标准进行了深度解读与案例剖析。工作人员还向参会人员现场发放了《青岛市食品小作坊生产经营合规指南》，并结合食品安全领域“夏病春治”行动、农村假冒伪劣食品整治、打击假劣肉制品违法犯罪、食用植物油整治等专项行动，督促食品小作坊严格落实主体责任，严把生产环境控制，严控食品生产加工过程，严格出厂检验控制，全力保证产品质量。
会上，即墨区市场监管局党组成员、副局长刁艳艳就食品小作坊主动落实主体责任提出明确要求：一是提高政治站位，严守安全底线。食品小作坊业主要从思想上高度重视，牢固树立主体责任意识，深刻认识假冒伪劣食品、劣质肉制品等问题的严重危害，坚决摒弃“侥幸心理”与“短视行为”，始终将食品安全视为不可触碰的高压线;二是聚焦工作重点，强化专项整治。以农村假冒伪劣食品和假劣肉制品整治为重点，严格把控四个关键环节，确保证照资质齐全有效，加强食品原料质量管控，规范食品添加剂使用，严格落实标签标注要求，全方位保障产品合法合规;三是压实主体责任，推动转型升级。充分借助“寻找闪光小店”活动契机，加大对“老字号”“非遗产品”等特色食品小作坊的宣传推广力度，提升品牌知名度与美誉度，以品牌建设赋能小作坊转型升级，推动食品小作坊产业健康可持续发展。
本次培训，有效提升了食品小作坊从业者食品安全意识和管理水平，为规范小作坊生产经营行为、推动行业健康发展奠定了坚实基础。下一步，即墨区市场监管局将持续加大对食品小作坊的监督检查力度及相关产品抽检频次，以“零容忍”态度和“钉钉子”的韧劲严厉打击违法违规行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。 |
