□ 本报记者 蒋 鑫
本报通讯员 陈胜堂 张敏 郭丽
“培养高素质农民贵在精准，重在精准。就像烹饪，只有在实践中不断研究和尝试，精准掌握每个步骤，才能提升自己的烹饪技艺。加强对农民的精准培训，才能带动更多的农民富起来。”12月18日，山东高素质农民大师李建国说。
作为一名单县有名的厨师，李建国不仅注重传统烹饪技艺的传承，更善于创新，通过精湛的烹饪技艺和对美食的这份“偏爱”，让一道道菜品焕发生机。
“单县羊肉汤”，以其独特的口感和味道而闻名。然而，每个厨师的做法都不一样，味道也不尽相同，李建国制作的羊肉汤流程非常讲究，他熬制的羊肉汤，色香味俱佳、营养丰富、入口回味无穷。他还通过合理搭配，将鲁西南传统菜乡村“八大碗”作为辅助菜品，形成了一套独特的餐饮食谱。
“一个人富有并不意味着真正的富有，为想学烹饪的人传授技能知识一起致富，才是真的富有。”李建国被评为山东高素质农民大师后，组建厨师培训班，利用农闲时间，对学员们进行精心指导和培训。
“培养高素质农民，要尊重规律、需求、意愿，因材施教。”李建国说，在传授学员基本的烹饪技巧和知识的同时，他注重培养学员们的创造力和思维能力，鼓励学员尝试创新，将传统与现代相结合，创造出新颖、独特的菜品。通过手把手的指导和实践经验分享，让学员在真实的烹饪环境中学习和成长。通过他的努力，不少学员们学有所成，或者创业开羊汤馆，或者担任厨师，干得有声有色。
单县农业农村局党组书记、局长李亮介绍，“师傅带徒”培训是有效、精准提升农民培训的有益尝试。通过推进高素质农民培训，一批新的高素质农民茁壮成长，打造了乡村振兴齐鲁样板排头兵，促进农业农村人才培育和农业产业高质量发展。 |
