时至5月中下旬,青岛市即墨区田横镇丁字湾海域的万亩滩涂上迎来蛏子收获季。潮水退去,在裸露的滩涂上,渔民穿着水衣拿着铁锨,将生长在滩涂下30多厘米深的蛏子一个个挖出来装进篓筐。当潮水上涨,渔民也结束一天的劳作,一筐筐鲜美肥硕的蛏子被抬上岸,称重后直接装车运到市场。收获期一直持续到秋季,每天上万斤个大肥美的蛏子源源不断进入周边海鲜市场,丰富市民餐桌。
文/片 记者 宋祖锋
一船带回千斤蛏子
5月30日凌晨3点多,天色还未亮,趁着潮水逐渐退去,青岛市即墨区田横镇南芦村渔民于敬军和其他渔民一起,穿好水衣,戴着头灯,来到自家养殖滩涂开始挖蛏子。
在即墨区田横镇丁字湾海域沿岸村庄,渔民养殖蛏子已有三十四年历史。今年54岁的于敬军也是当地最早养殖蛏子的一批人,对蛏子养殖收获技巧早已熟稔于心。挖蛏子时,先用铁锨把淤泥掘开,然后再把埋藏在淤泥下30多厘米深的蛏子一个个挑出来放到筐中,整个过程都全靠人力,这种古法养殖收获技巧一直传承至今。
于敬军收获的蛏子属于两年蛏,也就是说从播种种苗到收获,蛏子在滩涂下已整整生长两年,这时候的蛏子也是味道鲜美个头饱满的时候。如果蛏子生长时间再长,肉质略偏老,而生长时间短了,个头就小,对渔民来说也卖不上好价钱。
潮汐规律决定渔民一天作息时间。早晨8点多,潮水开始上涨,滩涂逐渐被淹没,渔民开始收拾准备上岸。在岸边,收购商贩早已等候多时。渔船靠岸后,于敬军和其他渔民当天收获的近千斤蛏子被抬上岸,称重后直接装车运到市场,整个交易过程不到十分钟。
每天上万斤供应市场
丁字湾海域外宽内窄,非常狭长,上游河流也是从这汇聚入海,是海水和淡水的交界地带,海水咸淡适宜,饵料非常丰富,滩涂涂质以泥沙为主,养殖出的蛏子味道非常鲜美。
“今年蛏子不但个大,价格也不错。”于敬军说,今年蛏子亩产量预计能达到2000多斤,收购价每斤9元左右。现在渔民都是提前接受预订,第二天收获上岸后直接装车运到市场,保证市民吃到当天收获的新鲜蛏子。
据即墨区田横镇政府工作人员介绍,即墨田横镇丁字湾海域有着几十年的蛏子养殖历史,丁字湾海域上下游沿岸十多个渔村,基本上村村都有蛏子养殖经验,如今养殖面积达到上万亩。从入夏后一直到秋季,每天约有上万斤蛏子源源不断供应市场。
记者了解到,即墨丁字湾海域虽然盛产蛏子,但是本地种苗稀缺,渔民播种的蛏子苗都是从浙江引进的,这种“南苗北养”的模式保证了即墨丁字湾海域蛏子养殖规模不断扩大。 |
