近日，信阳镇东粉村豆腐坊的工作人员在车间忙着出豆腐。
集体豆腐加工项目是东粉村的传统工艺，因市场萎缩停产多年。今春，市派第一书记马宝祥不仅协调来资金，还带领大伙多次外出对标学习，使失传多年的老手艺重新上马，生态卤水点豆腐集体项目，年可增加村集体收入6万元。眼下，东粉村两委班子正准备为这项老手艺申请非物质文化遗产。“穷的时候是豆腐养活了东粉村，现在可以说是豆腐‘精神’了东粉村啊!”村里79岁的袁清辉大爷高兴地说。(高士东 巴秀剑)
