夏季来临，气候炎热多变，温度高、湿度大，微生物易于滋生繁衍，食物容易腐败变质，食品安全隐患增多。针对夏季食品安全特点，张店区食药监局体育场监管所从5月中旬，开展夏季食品安全专项检查活动，加大对辖区内的食品经营业户巡查监管力度。
专项检查过程中，针对餐饮服务单位，主要是从原料采购把控、食品存放贮藏、规范加工制作、人员健康检查、餐具消毒保洁等方面进行重点检查，把好群众餐桌上最后一道关口;针对食品流通环节，主要对销售主体是否取得经营证照、供应商经营资质是否合法有效、销售的产品是否检测合格、购进销售台账是否登记齐全等方面进行检查，防止不合格食品流入市场。截止目前，已出动执法人员187人次，检查食品经营业户108户，下达监督意见书52份。发现的问题主要有：食品从业人员健康检查不及时，消毒保洁不到位，食品制作间不整洁，索证索票不落实等。针对上述问题，执法人员当场责令经营户予以整改，并告知其将进行不定期回访检查。
下一步张店区食药监局，将把夏季消费量较大的饮料、纯净水、乳制品、散装食品等作为重点检查品种，对小作坊、小餐饮、冷饮店及校园周围的便利店进行重点检查，继续秉承督导为主、规范提升、处罚并举的监管理念，指导业户经营行为，不断增强食品经营者的守法自律意识，及时发现和消除食品安全隐患，为保障群众饮食安全和身体健康，提供有力保障。(袁志清)
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